LO STARBOOK DI APRILE 2014 E'....

“scriverò libri e diventerò ricca e famosa. Sì, questo è il mio sogno più bello”

Joe March- Piccole donne
Csaba Dalla Zorza- Bon Marché

CSABBY-CHIC

FENOMENOLOGIA DI CSABA DALLA ZORZA

La addetta al lavatesta della mia parrucchiera, incinta al quinto mese, mi comunica felice che il nascituro sarà maschio, con grande gioia di tutti, visto che la femmina è già arrivata, qualche anno fa. Faccio le congratulazioni di rito e quando chiedo se è stato già scelto il nome, si illumina, radiosa. 

"Giangaleazzo", annuncia, gonfiando il petto con orgoglio. 

E poi, di fronte all'ammutolimento della sottoscritta, precisa che un nome importante, per un maschio, ci vuole, che la primogenita, d'altronde, è stata battezzata Lodovica-con-la-o e che comunque il cognome del marito ha la S e la R e la F e si sa che i cognomi dettan legge e quando sono impegnativi ancora di più. 

"Giangaleazzo Scarfò, invece, suona bene. Benissimo"

 L'aperitivo del venerdì sera è con l'amica fresca cinquantenne che, ligia a un copione che tocca da tempo, sciorina la hit delle insoddisfazioni settimanali: stavolta tocca al lavoro, la settimana scorsa era toccato all'ex marito, quella prima ai figli ingrati, in una litania venata di accidia, che si stempera solo quando mostra fiera l'ultimo acquisto in tema di vestiario. Stavolta tocca a un'icona delle borse firmate, che viene esibita con pratica nonchalance, specificando subito che si tratta di un falso:  "perchè, spiega, mentre sottopone agli sguardi indagatori delle amiche le rifiniture interne, da sempre indizio infallibile di originalità, "tremila euro per una borsa non ce li ho, trecento sì- e comunque, dai, poi lo sappiam tutte che è pura plastica..."

Csaba Dalla Zorza è una che ha capito tutto e, al pari di quelli che hanno capito tutto, si guarda bene dal raccontarti il segreto del suo successo, anche quando scrive un libro autobiografico come Bon Marché, in cui racconta dettagliatamente la svolta che ha impresso alla sua vita, dieci anni fa, quando ha deciso di dare un taglio alla sua noiosa esistenza da impiegata, per inseguire il sogno dell'editoria nel settore del food & living. O meglio: te lo racconta, nella misura in cui te la racconta, proseguendo imperterrita nella gestione d iquel personaggio che l'ha resa celebre e che oggi la induce a paragonarsi a icone del calibro di Jo March o di Nigella Lawson, senza neppur soffermarsi a pensare che della prima non ha né la dignitosa povertà, né la veemente irruenza e dell'altra la meravigliosa floridezza e l'ancor più meravigliosa cucina incasinata che la circonda. Csaba, no: lei è sempre chic, in un modo assolutamente peculiare che suscita percezioni diverse a seconda della prospettiva da cui la si osserva. 

Dal basso, è tutto un sogno: è un sogno "la prestigiosa scuola di cucina del Cordon Bleu", è un sogno Parigi, è un sogno il tono di voce composto, a cui l'unica cosa che sfugge è qualche espressione in francese, come n'est-ce pas? e bonjour, è un sogno la cucina immacolata, è un sogno il pic nic sulla tovaglia di lino, è un sogno la colazione a letto con la flûte di champagne, è un sogno la burriera d'argento sulla tavola di tutti i giorni o il diario scritto tutte le sere o il sorrisino complice e un po' imbarazzato che accompagna le  sue scuse, ogni volta che dovrà sporcarsi le mani con la farina. Un meccanismo collaudato, su cui molto è stato scritto, lo stesso che induce persone normalmente intelligenti a spendere 300 euro nell'imitazione di una borsa di plastica o a condannare ad un'infanzia infelice un povero bambino, gravato da un nome che necessita di un contesto adeguato- e che contesto!- per non dare la stura a sfottò di altro genere. E' lo stesso che spinge persone che amano cucinare a spendere cifre fuori mercato per acquistare i libri di questa signora, che affidano gran parte delle speranze del loro successo alla confezione e non al contenuto, visto che 30 euro per 85 ricette che ci insegnano a preparare piatti "che siano poco costosi, facili da preparare, ma assolutamente chic " è un insolente controsenso che trova solo nell'assolutamente chic della chiusa finale la sua unica spiegazione plausibile.

Il sogno si infrange, invece, per chi - vivaddio - sa ancora sfuggire a queste lusinghe: sono quelli a cui è stato insegnato, sin da piccoli, a non sciorinare i titoli di studio, meno che mai se son diplomi di cucina;  a non dire "buon appetito", in nessun idioma del mondo, a preferire sempre e solo la nostra lingua e se proprio si deve indulgere all'esterofilia, a farlo col conforto di una perfetta pronuncia; sono quelli che son  stati minacciati di morte lenta e dolorosa se solo avessero tirato fuori la tovaglia di lino per fare il pic nic, quelli che la colazione a letto con lo champagne è roba da alcolisti anonimi, quelli che la burriera d'argento, sulla tavola, la si mette solo se è previsto il burro, per cena e non per far vedere che la si possiede, esattamente come tutto il resto del servizio buono, coppe per lo champagne - e non flûte - comprese.
E son quelli del frigo sempre pieno, della cucina che si sporca, delle borse della spesa che uno sherpa, al confronto, ha una baguette da sera, e che quando cucinano godono nel mettere le mani in pasta, nello sporcarsi fino ai gomiti, nello scovare ricette originali e divertenti, nel mettersi alla prova con nuove conoscenze e nuove tecniche. E che - udite udite - lungi dal vergognarsene, trovano che questo modo di cucinare sia dannatamente irresistibile, dannatamente travolgente e pure dannatamente chicchissimo- e pazienza se  dopo dovranno lustrar pavimenti e raschiar pentole: per quanto grande sarà la fatica, ne sarà sempre valsa la pena.
Costoro son quelli che  non compreranno mai i libri di Csaba Dalla Zorza, a meno che non inciampino nella malasorte di uno Starbook dal cuore tenero, che cede alle richieste dei suoi lettori e li accontenta. Potevamo andare a farci un giro, metterci dei tappi nelle orecchie, affidare ad una voce registrata il messaggio che ci voleva tutte fuori sede, magari impegnate alla prestigiosa scuola del Cordon Bleu- e invece no: vi abbiamo accontentate.
In cambio, però, vi tocca seguirci, anche questo mese, con la stessa costanza con cui ormai ci seguite da anni, senza perdervi una puntata, lasciando i commenti puntuali e precisi a cui ci avete abituati: e magari, stavolta, fate anche un po' il tifo: perché qualcosa ci dice che ne avremo bisogno...