CSABA DALLA ZORZA- BON MARCHE': TIRIAMO LE SOMME

"Cavo, pervchè dici queste pavole avcane?"
"Ar cane? Che cane? A te, je dico... mica ar cane"

A scanso di pericolosi fraintendimenti: a me, Csaba Dalla Zorza non è punto antipatica. Non regolo le mie giornate sui suoi programmi televisivi, ma se capita che mi imbatta in uno di questi, è facile che non cambi canale e che lo segua fino alla fine, e pure senza sdradicare il crocifisso dal muro ed invocare anatemi sulla signora. E dirò di più: se mai potessi diventare direttore della TV per un giorno, non è sulle sue produzioni che si abbatterebbe la mia scure: la lista di quello che cancellerei è talmente lunga - dalle urla in TV alle sfilate di tette&culi, passando per i divismi delle ragazzette e le tempeste ormonali di Villa Arzilla- che prima di arrivare alla voce "Csaba" sarebbe finito il tempo a disposizione. 

Da qui a dire che impazzisco per lei, però, ce ne passa: e non perché sia una zotica fatta e finita o rosichi di invidia perchè la signora riesce laddove io ho miseramente fallito (tipo far indossare ai figli completini da piccoli lord o convincere il marito ad intagliare una zucca per halloween, per dire): semplicemente, perchè percepisco in maniera immediata e lampante l'aura di finzione che circonda il suo personaggio. Che, al pari di tutti i personaggi televisivi, è stato costruito a tavolino, sulla base di strategie precise, elaborate su determinati settori di pubblico e a quelli direttamente rivolti. 

Il meccanismo è talmente palese che non sfugge neppure agli occhi di una come me, che dell'esame di sociologia ricorda solo lo sguardo tenebroso del suo professore: quello che Csaba propone, cioè, è un'illusione di stile di vita alto, nella misura in cui la sua trasmissione è affidata alla TV, con tutte le conseguenze che questo comporta, la più importante delle quali è quella di determinare una sorta di tensione fra il personaggio e lo spettatore che anela ad essere tale e quale il suo idolo. Perchè questo funzioni in TV (che, ricordiamo, è il regno della "medietà" e quindi- absit iniuria verbis- anche della mediocrità) è fondamentale che si rimanga equidistanti dai due estremi, quello dell'ossessione ("voglio essere come lei, a tutti i costi") e quello della frustrazione ("non ci riuscirò mai"): l'obiettivo, semmai, è quello di mantenere la distanza fra personaggio ideale e spettatore reale, concedendo però l'illusione narcotizzante di poterla colmare, senza modificare di fatto il proprio status ma relegando l'identificazione a qualche oggetto o qualche situazione, dalla passeggiata all'aria aperta ai giardini del centro commerciale al set di candele profumate Dromlik. : "Insomma, gli si chiede di diventare un uomo con il frigorifero e un televisore da 21 pollici, e cioè gli si chiede di rimanere com'è aggiungendo agli oggetti che possiede un frigorifero e un televisore;in compenso gli si propone come ideale Kirk Douglas o Superman. L'ideale del consumatore di mass media è un superuomo che egli non pretenderà mai di diventare, ma che si diletta a impersonare fantasticamente, come si indossa per alcuni minuti davanti a uno specchio un abito altrui, senza neppur pensare di possederlo un giorno". 

Queste cose le scriveva Umberto Eco, cinquant'anni fa, in un saggio intitolato Fenomenologia di Mike Bongiorno, in cui sosteneva che le ragioni del successo del presentatore andassero ricercate nell'aver annullato questa tensione, fra sogno e realtà, fra dover essere ed essere. Mike Bongiorno faceva gaffes, sbagliava le parole, non si vergognava di essere ignorante né provava il bisogno di istruirsi, determinando in questo modo nello spettatore una sorta di immediata identificazione, in nome della mediocrità. 

Con il personaggio di Csaba, dicevamo, si ripristina il punto di partenza, quello della tensione verso un ideale il cui aggancio con la realtà è dato da una serie di oggetti e circostanze che devono rigorosamente essere alla portata di tutti:  non a caso, il monito costante di Csaba è il ritorno alla vita semplice, alle colazioni in campagna con una fetta di pane e olio, la spesa al mercato, le gite nei boschi (tutte cose che chiunque può ottenere) fatto però in location da sogno -casolari toscani, mercati parigini- e con mise da sogno -accessori firmati e splendidi abiti da sera-  determinando così quello stacco che permette al suo pubblico di continuare a guardare a lei come ad un'icona di stile e al suo personaggio di resistere sulla cresta dell'onda. 

Questo meccanismo è riportato pari pari anche nei suoi libri, senza nessuna differenza: ed è stato questo il punto dove noi Starbookers siamo palesemente franate, senza nessuna possiblità di risollevarci, se non quando era troppo tardi per tornare indietro. Nei libri di Csaba, cioè,  le ricette sono una di quelle "passerelle" che permettono i meccanismi di identificazione coi suoi lettori: Lei insiste costantemente sull'aver preso un diploma da chef al cordon Bleu (il sogno irraggiungibile), ma propone ricette di una semplicità disarmante (l'oggetto raggiungibile da tutti)

Ora,  lo Starbook è tutto fuorchè un'operazione commerciale. Non ha nulla di costruito a tavolino, non indulge in moine verso il suo pubblico, non ricerca la compiacenza degli editori, non soggiace alle regole di mercato. Noi non siamo personaggi, ma persone , ed è proprio la nostra esperienza di persone (reali, cioè, non tenute in vita solo per il tempo necessario ad una comparsata virtuale) che ha dato vita a questo progetto che trova nella concretezza, nella chiarezza e nella costante aderenza alla realtà le ragioni della sua efficacia. Di conseguenza, i parametri di valutazione che noi usiamo sono scevri da qualsiasi sovrastruttura mediatica, da qualsiasi strategia di mercato. Se compro il libro di una chef del Cordon Bleu, cioè, mi attendo che ci siano ricette adeguate a questo titolo, non hot dog fait maison, laddove il "fatto in casa" è relativo esclusivamente all'infilare un wurstel in un panino o un "burro fresco" è quello che ho appena tirato fuori dal frigo. 

Tuttavia, siccome siamo oneste, abbiamo valutato le ricette con il nostro solito metro: se riescono, sono promosse, se non riescono sono bocciate. 

L'errore è stato qui. 

Nell'aver utilizzato un metodo di giudizio basato su parametri reali ad un libro che ha nell'illusione e nel sogno la sua allure. 

Col risultato di esserci attaccate ai dettagli errati (che ci sono, sia chiaro- e in molti casi son gravi), quando sarebbe stato molto più rispettoso, nei confronti di tutti e in primo luogo dei nostri, interrompere la rassegna e dire che, per una volta, lo show non doveva andare avanti, perchè questo libro non fa per noi. 

Si potrà obiettare che non è un ricettario tout court, che il "living" è un concetto più ampio, che il prezzo di copertina è adeguato ad un prodotto costoso, vista la cura del contenitore e mille altre argomentazioni di cui prendiamo atto, senza però modificare di una virgola le nostre posizioni: e cioè, che quelli che certuni chiamano "sogni", per noi son prese in giro. E pure solenni. 

Adieu