Ingredienti per 4 persone
4 fette spesse di pane bianco di buona qualità
3-4 uova biologiche
1 cipolla piccola, appena tritata
1 peperoncino verde, privato dei semi e tritato
4 cucchiai di coriandolo tritato
sale (in fiocchi) e pepe nero appena macinato
olio d’oliva, per friggere
Per prima cosa, tostare leggermente il pane. Sbattere le uova in un piatto basso. Aggiungere un pizzico di sale, la cipolla tritata, il peperoncino e il coriandolo. Immergere nel mix con le uova, una fetta di pane alla volta, girandola su tutti e due i lati, assicurandovi che entrambi siano ben ricoperti. Scaldare poco olio in una padella adatta ai fritti, finché non sfrigolerà. Friggere la prima fetta di pane da entrambi i lati, finché non sarà ben dorata e croccante. Ripetere l’operazione con le fette rimanenti, utilizzando tutto le uova. Tagliare in quarti, cospargere abbondantemente con sale (e pepe) e servire.
Note personali
Ricetta semplice e veloce ma molto, molto gustosa!
Al posto del coriandolo, che non avevo, ho utilizzato il prezzemolo
L'autrice inserisce il pepe tra gli ingredienti ma non lo nomina alla fine. Nulla di grave, ma vi consiglio di metterlo perché ci sta benissimo.
La prossima volta taglierò le fette un po' meno spesse perché, mentre fuori erano belle croccanti, dentro lo erano un po' meno ma comunque buonissime. Forse avrei potuto prolungare la cottura ma con il rischio di bruciare il pane.
E' un po' una mia fissazione ma, quando provo ricette di questo tipo, che si prestano facilmente a delle varianti, la mia fantasia si sbizzarrisce e pensa a come prepararlo la volta successiva :)))
La ricetta è:
PROMOSSA CON GUSTO!
Post
Adoro il French Toast. A casa mia si chiamava, prosaicamente, pane fritto con l'uovo ed era una delle mie merende preferite. Mamma lo faceva con il solo uovo, ma la cipolla, il peperoncino e il prezzemolo aggiungono sapore e come dici tu, il cielo è l'unico limite alla fantasia! Ottima scelta, Ale. :-p
RispondiEliminaGrazie, Mapi Certi piatti risvegliano dolci ricordi ❤️
EliminaSe penso al french toast mi viene in mente qualcosa di dolce, anche se le poche volte che ne ho mangiato, era decisamente salato: pane inzuppato nell'uovo e fritto oppure una specie di mozzarella in carrozza inzuppata nell'uovo e fritta!
RispondiEliminaAdesso che ci penso mi viene voglia! 😅
Questa variante mi sembra anche fattibile! Non ci sono spezie "strane", da provare!!! 😂 😮
Anto, pensa che, tra le varianti possibili, mi sono venute in mente proprio quelle con spezie “strane” :)))
EliminaNon posso il fritto ma proverò con la friggitrice ad aria non sarà la stessa cosa ma bisogna accontentarsi. Buona giornata
RispondiEliminaAllora aspetto notizie del risultato. L’alternativa light fa sempre comodo ;)
EliminaChe meraviglia! Una di quelle cose in apparenza semplicissime che poi non riesci a smettere di mangiare. Bella idea, per me che il French toast l'ho fatto sempre solo dolce :)
RispondiEliminaVerissimo, la mia forza di volontà cede troppo facilmente davanti al fritto…
EliminaÈ certo che questi french toast possono essere ridotti a triangolini ancora più piccoli e messi lì per un goloso aperitivo.
RispondiEliminaOttima idea, che sarà molto apprezzata dagli amici!
EliminaMa sai che mi hai ricordato mia nonna quando mi faceva il pane fritto con l'uovo? Questa versione mi piace tantissimo!
RispondiEliminaGrazie Ale
Ed è pure velocissima da preparare ;)
EliminaUh, questi li preparava la moglie del mio insegnante di yoga, alla fine della lezione. Come dire, prima sgombravamo la mente, poi rimpinzavamo lo stomaco. Finivano in un battibaleno, e non é il caso che ti dica perché :)
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