CHOCOLATE BARK WITH MANY GOOD THINGS

 

Avete invitato degli amici per un caffè (o per un tè) e non sapete con cosa accompagnarlo? 

Non avete avuto tempo per preparare un dolcetto per una cena dell'ultimo minuto?

Oppure, semplicemente, non avete voglia di preparare il dolce?

Nessun problema, ci pensa Darina Allen a venirvi in aiuto, con una ricetta molto, molto golosa!

Sfogliando il libro Starbooks del mese alla ricerca di un dolce, in un periodo della mia vita più frenetico del solito, mi è caduto l'occhio su questa ricetta. Ho una vera passione per la frutta secca e, avendo ancora dei cranberries già aperti in dispensa, ho deciso che avrei provato questa ricetta, giusto mezzo secondo dopo averla vista!

Chocolate Bark with Many Good Things

da One Pot Feeds All, Darina Allen

Ingredienti per 4-8 persone (in base a quanto avrete voglia di mangiucchiare :)

150 g di cioccolato al 62% circa di cacao

25 g di nocciole tostate e spezzettate

25 g di mandorle tostate e spezzettate

25 g di pistacchi, divisi a metà

50 g di amarene o mirtilli rossi americani (cranberries) divisi a metà,  o uvetta grande, o scorze d'arancia candite, o un mix di tutto (anche le more di gelso bianche vanno bene)

Rivestire una teglia con carta forno.

Rompere il cioccolato in un contenitore di Pyrex, poi posizionarlo sopra una pentola con acqua fredda. Assicurarsi che l'acqua non tocchi il fondo della ciotola. Accendere il fuoco e portare a bollore l'acqua. Spegnere subito il fuoco e lasciate sciogliere dolcemente il cioccolato sfruttando il calore residuo, mescolando dolcemente.

Versare il cioccolato sulla teglia foderata con carta forno e stenderlo ad uno spessore di 5 mm (circa 20 cm quadrati). Non preoccupatevi se i bordi non sono uniformi, non importa.

Cospargere uniformemente la frutta secca, e gli altri ingredienti che avete scelto, sul cioccolato. 

Lasciare solidificare. 

Tagliare in rettangoli o spezzarli in pezzi irregolari.

Servire con caffè.

Note personali

Questa è praticamente una non-ricetta... semplicissima, veloce e che richiede davvero poco impegno.

Ho utilizzato del cioccolato fondente al 70% circa di cacao, perché era quello che già avevo in casa, ed è andata bene così.

Per praticità, ormai utilizzo quasi sempre il microonde per fondere il cioccolato, con le dovute attenzioni: potenza bassa, procedere in step, verificare più volte a che punto è la fusione e mescolare. 

Utilizzate della frutta secca di qualità perché, in ricette come questa, fa la differenza. 

Ho preferito tostare leggermente la frutta secca, in un padellino per un paio di muniti, nonostante fosse già tostata, per sprigionare ancora di più gli aromi. 

Questo cioccolato ricoperto di "many good things", rientra a pieno titolo nella mia classifica degli snack da divano, in ottima posizione. Quando inizi a mangiarlo, fermarsi richiede una buona dose di autocontrollo :)D

Ricetta da tenere assolutamente in considerazione per confezionare dei deliziosi regalini homemade!

La ricetta è: 

PROMOSSA