HOW TO EAT A PEACH: TIRIAMO LE SOMME?

Il miglior Tiriamo le Somme relativo a questo libro è stato scritto da Mapi, qui, e se ancora non aveste letto il suo post, questo è il momento buono per farlo. Nè d'altronde poteva essere diversamente, visto che la Henry è una sua scoperta (qui me la vedo vestita da Pippo Baudo, che dice "l'ho scoperta io!" agitando il parrucchino), dai tempi di A Bird in the Hand: una folgorazione a prima vista, consolidatasi poi con il conforto delle altre Starbookers e delle successive pubblicazioni esaminate qui sopra. 

Se parto con questo incipit non è perchè voglia passare il testimone ma solo per darvi la misura del valore di questa autrice: se ci seguite da un po', saprete tutti che di noi cinque Mapi è il giudice più inflessibile e più rigoroso e una sua nota di apprezzamento è sempre la risultante di un processo di valutazione attento e severo, che tien conto di tutto e a cui nulla sfugge. Definire How to Eat a Peach "preziosissimo", insomma, è qualcosa di più unico che raro, se detto da lei. 

Neanche a dirlo, siamo tutte d'accordo. E non perchè le ricette siano riuscite ma per quella sensazione di armonia e di pace che deriva dalla lettura di un libro che non tradisce le aspettative. 

Come avevo scritto all'inizio, la vera sfida di quest'opera stava tutta nella decisione della sua autrice di spostare il tiro, mirando non più al solito frusto libro di ricette e neppure al genere del memoir, con le ricette che fanno da filo conduttore dei ricordi, di cui Ruth Reichl è l'indiscussa maestra. L'intuizione della Henry combinava semmai questi due filoni (ricette di qui, rimembranze di là), facendoli confluire in uno degli argomenti più ostici da trattare, sia nella pratica che nella teoria, vale a dire i menu. Perchè un conto è raccontare un piatto, un altro è mantenere l'ispirazione su una serie di portate che, ancor prima che dai sentimenti, sono legate fra loro da rigide ed asfittiche regole che poco hanno a che fare con gli accenti di sincera commozione e di pura poesia che costellano le pagine di questo libro. La Henry ci è riuscita, regalandoci un libro vero che si rivolge non tanto a chi è in cerca di ricette, quanto a chi ha fatto del cibo uno dei cardini della propria vita affettiva e uno strumento per comunicare emozioni, al di là delle dosi, delle bilance, di quella cosa orribile che si chiama impiattamento e di tutte le altre aberrazioni che ci tocca subire e che al nostro orecchio suonano stridule e forzate. Con How to Eat a Peach, Diana Henry ci restituisce l'armonia di una sintonia e il conforto di non essere rimasti i soli a pensarla cosi.
E scusate se è poco.