CHOCOLATE ORANGE BISCUITS

Che dire di questo libro?

Non posso non iniziare presentandolo nella sua veste “oggettiva”…

È bello. Punto. Toni bianco azzurro polvere,  che tanto piacciono nelle cucine raffinate e che fanno un’ottima figura anche nelle copertine dei libri blasonati.

Questa volta il cartonato mi piace (io amo le brossure e forse si era capito!)  avendo scelto un rivestimento telato per dorso e quarta di coperta. Il tono? Un grigio ghiaccio chic.

Questo libro da tempo fa bella mostra di sé sul mio scrittoio antico in soggiorno, non posso pensare di nasconderlo in libreria! E anche se nella casa in cui vivo mancano i toni bianchi che tanto amo, non importa. Con qualche tocco qua e là mi creo il bianco che manca e questo libro completa il tutto.

Inutile dirvi che è inevitabile passare e non sfogliarlo…ogni pagina è un’ispirazione, una goduria…

L’impaginazione è originale e il contenuto d’eccellenza , cosa volere di più?

Forse che io parli della prima ricetta scelta???

Eccomi qui…

Biscotti perché sono english e sono un omaggio alla terra della Delia…

E questi , vi assicuro,  sono buonissimi…

Ingredienti:

125 gr di burro morbido

175 gr di zucchero di canna

225 gr di farina

2 cucchiaini rasi di lievito

75 gr di cioccolato fondente gratuggiato

La buccia di 2 arance gratuggiata

Un cucchiaio di succo di arancia

Zucchero (per cospargere)

Scaldare il forno : 180°

Mettere in una ciotola il burro e lo zucchero e mescolare con un cucchiaio di legno dice la Delia (io…kitchen aid) unire quindi : la farina, il lievito, la scorza delle arance , il cioccolato e il succo di arancia , versato poco per volta. 

Il composto risulterà molto “grumoso” e sbricioloso (non nascondo che mi ero spaventata un po’ : ma riuscirò a stenderlo???) ma non temete!

Rovesciatelo su un piano di lavoro e impastatelo poco, giusto per “tenerlo vicino” quindi , piano piano, stendetelo con il matterello ad uno spessore di circa 1 cm. 

Ho usato un coppapasta tondo  per dar forma ai biscotti (circa 5 cm di diametro) e li ho messi in una teglia sulla carta da forno.

Ho infornato . la delia dice di cuocere per venti minti i biscotti, farli raffreddare cinque minuti e metterli quindi su una gratella per raffreddare completamente (e compattarsi) per poi essere spolverati di semplice zucchero bianco.

Come ben sapete ,ognuno ha il forno che si merita J, e il mio non è proprio preciso preciso…anzi!oltre ad essere dotato di forte personalità : quando decide lui i 180° sono bassini e quando invece si sente in forma,  i 180° equivalgono a 250°….deve avere dei problemi caratteriali ma…lo capisco

Anyway… tutto questo per dire che nel mio forno 20 minuti di cottura mi hanno dato biscotti ben cotti e abbronzati (buoni, per carità) …per la seconda infornata li ho tenuti solo 10  minuti ed erano perfetti…

Quindi mi sento di consigliarvi di adattare i tempi di cottura al vostro forno che conoscete di sicuro!

A parte questo piccolo consiglio tecnico, per me , la Delia è promossa a pieni voti!