HOT DOG FAIT MAISON

La gioia e subito un po’ di delusione, non lo nego.

Vincere lo Starbook Redone è sempre una bella soddisfazione, scoprire che analizzerai una ricetta di Csaba dalla Zorza un po’ meno ;)

Ho comprato uno dei suoi libri (Cucina per due) appena sono andata a convivere perché non sapevo nulla di cucina e avevo bisogno di ricette facili, idee senza complicazioni e ai miei occhi inesperti sembrava un buon acquisto.

In realtà non tutte le ricette riuscivano…ricordo ancora quando ho sbagliato completamente la zuppa di cipolle perché mi sono fidata della dose di vino da lei indicato che sembrava esagerato anche ad una neofita della cucina come me.

Detto questo, ho avuto un moto d’entusiasmo quando, nell’indice delle ricette di Csaba Bon Marché, ho letto “Hot Dog Fait Maison”.

Bello! Finalmente provo il pane da hotdog fatto in casa!

Leggo la ricetta e devo prendere i sali per non svenire.

L’hot dog in questione è fatto in casa nel senso che lo assemblate, in teoria, sotto il tetto di casa vostra.

Non c’è nient’altro che si possa riferire al “fait maison” del titolo.

Non c’è la ricetta del pane, non c’è scritto neanche come fare una salsa da soli: è tutto comprato al super mercato.

Dopo un consulto con altre Starbooker decido di proporre la ricetta ugualmente.

Perché?

Perché dovete sapere che fra le “85 ricette INEDITE” a 30€ c’è anche questa che di inedito non ha nulla, che non è una ricetta e che ha un titolo sbagliato perché non c’è niente di fatto in casa.

Non la metterei mai sul mio blog, figuriamoci in un libro di ricette inedite!

Vi lascio alla “ricetta” e scusatemi se vi sono sembrata acida ma davanti a prese in giro del genere non si può non dire nulla.

Che poi dai, “fait maison”. Ma tiriamocela di meno :D

HOT DOG FAIT MAISON  

da Csaba Bon Marché di Csaba dalla Zorza

 

Non mangio i wurstel che si acquistano genericamente al supermercato o quelli che si trovano nei chioschi in strada, perchè non ne conosco la provenienza.

Se hai la fortuna di conoscere qualche macelleria o azienda artigianale che prepara i propri con carne di suino di qualità, allora puoi fare un hot dog casalingo che sarà sia buono che sano.

Ingredienti: per un panino

1 wurstel artigianale, di qualità

1 pane da hot dog (li trovi anche al supermercato)  oddio! Ma veramente?

1 cipolla piccola

1 manciata di insalata valeriana

1 pomodoro pachino

1 cucchiaio di senape

2 cucchiai di maionese

2 cucchiai di salsa ketchup

 

Cuoci il wurstel immergendolo in acqua in leggera ebollizione per 5 minuti.

Nel frattempo prepara il panino tagliandolo a metà senza staccare le due parti.

Affetta la cipolla a rondelle sottili, lava e asciuga l’insalata. Lava il pomodoro e fallo a spicchi o rondelle.

Una volta cotto, spalma il wurstel con la senape. Assembla il panino stendendo un cucchiaio di maionese sulla base, adagiandoci sopra l’insalata, poi il wurstel, la cipolla, il pomodoro e la salsa ketchup.

Chiudi il panino e incartalo nell’alluminio se non lo mangi subito, tenendolo in frigorifero.

NOTE:

- Preferisco grigliare il wurstel solitamente, secondo me viene più goloso.

- Ho usato cipollotto e non cipolla perché lo preferisco nell’uso a crudo.

- Avrei preferito scaldare il pane da hot dog un pochino per renderlo più fragrante, così resta asciutto e non è davvero un granchè.

- Non capisco l’utilità della nota sull’incartamento dell’hotdog per mangiarlo successivamente, non lo vedo adatto per un pic-nic anche perché non c’è niente di peggio di un hotdog freddo…

- Fossi Csaba avrei scritto anche come mangiarlo elegantemente sto panino visto che alla fine mi sono trovata tutta impiastricciata di salse e briciole di pane :-P

Considerato che le note sono solo riguardo i miei gusti e che seguendo le istruzioni ci si trova davvero con un hotdog fra le mani direi che la ricetta è:

PROMOSSA

(ma mi vien da ridere…)

La Blonde Femme