tag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post8425399382501360641..comments2024-03-28T12:12:12.644+01:00Comments on Starbooks: SAFFRON SWIRL BUNS WITH DRIED FRUITalessandrahttp://www.blogger.com/profile/17910421319134530422noreply@blogger.comBlogger13125tag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-34495288176787182352021-01-19T17:45:19.158+01:002021-01-19T17:45:19.158+01:00Nel dietro le quinte ho vissuto la tua stessa sens...Nel dietro le quinte ho vissuto la tua stessa sensazione di delusione che sempre si ha quando si fallisce nei confronti di un lievitato. Perché le incognite sono dietro l'angolo ma se le indicazioni vengono date con dovizia di particolare ed attenzioni, come abbiamo più volte visto con altri libri, poi la gioia della riuscita è doppia. <br />Mi dispiace molto ma hai fatto bene sia a riprovare che a rimandare. <br />Grazie della bellissima disanima. <br />Un bacione PATRIZIA MALOMOhttps://www.blogger.com/profile/11845349591586696197noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-44350117527869315802021-01-19T15:31:40.016+01:002021-01-19T15:31:40.016+01:00alla fine, ho ceduto e l'ho provato, su uno de...alla fine, ho ceduto e l'ho provato, su uno dei buns che avevo congelato. Se hai bisogno di una iniezione di dolce, questa è fantastica!alessandrahttps://www.blogger.com/profile/17910421319134530422noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-51383128611465861322021-01-19T12:06:23.077+01:002021-01-19T12:06:23.077+01:00Belli sono belli, e questo è il momento per farli:...Belli sono belli, e questo è il momento per farli: finchè fa freddo! Così c'è la scusa che abbiamo bisogno di più calorie... e poi i lievitati danno quel senso di calore e coccole. Certo le insidie ci sono in questa ricetta, affrontate e risolte! Starbooks, come no posso amarvi! E il miele acidulato al limone, questo lo devo proprio provare. 😋AntoNhttps://www.blogger.com/profile/09224010100212253018noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-30550959347773482972021-01-17T22:06:33.929+01:002021-01-17T22:06:33.929+01:00I primi son venuti buoni. Mal lievitati, ma il sap...I primi son venuti buoni. Mal lievitati, ma il sapore era ottimo. Valeva la pena ritentare...alessandrahttps://www.blogger.com/profile/17910421319134530422noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-30510849466270780712021-01-16T22:17:21.386+01:002021-01-16T22:17:21.386+01:00L’aspettò di questi bun è decisamente invitante, m...L’aspettò di questi bun è decisamente invitante, ma una persona senza la tua esperienza e capacità non ne sarebbe venuta a capo! <br />Tu sei stata bravissima a rimediare!!!Ale only kitchenhttps://www.blogger.com/profile/08223244200029557117noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-56831525445435690162021-01-15T15:50:10.051+01:002021-01-15T15:50:10.051+01:00Se leggi il commento della Manu, la soluzione si c...Se leggi il commento della Manu, la soluzione si chiama autolisi...alessandrahttps://www.blogger.com/profile/17910421319134530422noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-1562370621711142942021-01-15T15:49:45.004+01:002021-01-15T15:49:45.004+01:00Eccoti :)
all'autolisi ti giuro che non ho mi...Eccoti :) <br />all'autolisi ti giuro che non ho minimamente pensato. Mi è venuto in mente solo mentre leggevo il tuo commento e mi son data della scema, perché in effetti mi sarei risparmiata un bel po' di fatica. Non so se li riproverò- ne ho ancora 4 nel freezer, ormai non diamo più al cibo le soddisfazioni di una volta, fra figlia lontana, marito magro e io che metto su un etto ad ogni respiro: ma segno le tue note al margine della ricetta, sul libro, per non dimenticarmelo. Grazie infinite!alessandrahttps://www.blogger.com/profile/17910421319134530422noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-56784896178063465112021-01-15T15:46:35.472+01:002021-01-15T15:46:35.472+01:00ahahah, no, nulla di che. e' che tendo ad usar...ahahah, no, nulla di che. e' che tendo ad usare cibi il meno possibile lavorati. L'ho sostituito con lo sciroppo d'acero oppure con il miele. alessandrahttps://www.blogger.com/profile/17910421319134530422noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-15287006651892384392021-01-15T15:26:02.412+01:002021-01-15T15:26:02.412+01:00Certo che ogni volta che trovo un impasto brioche,...Certo che ogni volta che trovo un impasto brioche, con zafferano, e brown sugar, mi viene una golosità pazzesca. Questa ricetta la dovrei fare e so già che incapperei in qualche delusione per la difficoltà dell'impasto e mi toccherebbe trovare il tempo per rifarla. Non è questo.il momento perché ora vorrei dedicarmi al carnevale. A meno che non decida di friggerle 🤣🤣🤣Giuliettahttps://www.blogger.com/profile/02124824831855769381noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-16152269703179296102021-01-15T14:47:52.910+01:002021-01-15T14:47:52.910+01:00Ben tornata
I lievitati sono semplici, ma sottoval...Ben tornata<br />I lievitati sono semplici, ma sottovalutarli ti fa incappare in incidenti di percorso. Tu sei stata bravissima a capirne gli inghippi.<br />Seguendo il suo procedimento si poteva farlo creando un autolisi con la farina e parte dei liquidi (lasciando indietro l'uovo e il lievito) mescolare a mano giusto il tempo necessario perchè la farina si inumidisca tutta e poi lasciare riposare per circa un'ora. Quindi riprendere la lavorazione aggiungendo il lievito amalgamandolo e poi l'uovo leggermente sbattuto. Impastare fino a quando è ben amalgamato, ma il tutto risulterà più veloce.<br />Questo poteva essere un modo per renderlo più semplice, ottimo anche per impastare a mano.<br />Per quanto riguarda i liquidi caldi, sono anch'io dell'idea che sono molto rischiosi proprio per il surriscaldamento dell'impasto, con l'autolisi non è così problematico <br />...... e li proverò proprio con l'autolisi<br /><br />Detto questo sono golosissimi <3<br />un abbraccio Manuhttps://www.blogger.com/profile/11303316788406336643noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-87475196573611186452021-01-15T14:26:47.139+01:002021-01-15T14:26:47.139+01:00Non li farò adesso infatti, ma in seguito li vogli...Non li farò adesso infatti, ma in seguito li voglio provare. :-)))<br />Una curiosità: come mai hai eliminato il Golden Syrup dalla tua dispensa? <br />(Faccia ansiosa di una che ha una bottiglia del medesimo in dispensa). <br />Besos.๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-31410078721827690612021-01-15T14:01:41.430+01:002021-01-15T14:01:41.430+01:00Eh... però poi alla fine son buoni :) Attenta alla...Eh... però poi alla fine son buoni :) Attenta alla dieta ;)alessandrahttps://www.blogger.com/profile/17910421319134530422noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-58344086389712329112021-01-15T09:58:11.802+01:002021-01-15T09:58:11.802+01:00Non appena ho visto la foto, ho cominciato a sbava...Non appena ho visto la foto, ho cominciato a sbavare. Come sai adoro i lievitati, quindi ho letto il procedimento con molta attenzione e qualche perplessità mi è venuta. Le tue osservazioni non hanno fatto che confermarle, e sono veramente dispiaciuta che il primo tentativo sia andato male: immagino la tua rabbia. <br />Prendo buona nota di tutto, perché questi buns li voglio provare.<br />Un abbraccio.๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.com