tag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post5445267657385174921..comments2024-03-19T11:48:11.176+01:00Comments on Starbooks: GLI ARANCINI DI CARLO CRACCOalessandrahttp://www.blogger.com/profile/17910421319134530422noreply@blogger.comBlogger73125tag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-59496843231275052972016-03-10T08:04:44.101+01:002016-03-10T08:04:44.101+01:00Grazie!!! :-) E concordo pienamente con te: bastav...Grazie!!! :-) E concordo pienamente con te: bastava cambiare il nome alla ricetta... ;-)<br />Un abbraccio.๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-44368480470945182302016-03-09T18:21:40.929+01:002016-03-09T18:21:40.929+01:00Hai proprio ragione, la lezione bella è la tua non...Hai proprio ragione, la lezione bella è la tua non quella di Cracco. Non si stravolgono le ricette tradizioneali! io sono milanese Doc ma vivo a Catania da ormai 20 anni e gli arancini li ho imparati a fare (con una botta di fortuna nel trovare la ricetta tradizionale antica!!!) al primo colpo, magnificamente, meglio che nelle gastronomie tipiche del luogo. Il riso è importante e non ci vuole un "risotto allo zafferano" ma il riso va portato a cottura nella giusta quantità di acqua, insieme a burro, sale e zafferano, finchè l'acqua non si è assorbita del tutto. Secondo me, se voleva dargli il suo tocco da "Chef stellato" sarebbe stato sufficiente un altro nome per la ricetta e... il gioco era fatto!!!!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/00649179025598927189noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-63722191896879373872014-03-19T09:33:06.222+01:002014-03-19T09:33:06.222+01:00Purtroppo nel frattempo lo ha chiuso. :-(
Io ho re...Purtroppo nel frattempo lo ha chiuso. :-(<br />Io ho replicato pari pari le sue ricette, qui: http://laapplepiedimarypie.blogspot.it/2012/11/arancine-palermitane-classiche-alla.html<br /><br />Ciao. :-)๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-4491047252603765782014-03-18T21:00:45.179+01:002014-03-18T21:00:45.179+01:00come faccio a leggere il blog della tua amica?
come faccio a leggere il blog della tua amica?<br />Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/01235123357171964807noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-60464369430353068962013-05-30T23:53:13.659+02:002013-05-30T23:53:13.659+02:00Sono pienamente daccordo con te...Purtroppo sti Ch...Sono pienamente daccordo con te...Purtroppo sti Chef "creativi" non hanno la buona creanza di dare il nome alle loro rivisitazioni, ma hanno la presunzione di fare ricette classiche senza neanche conoscerle. Le avesse chiamate pallette di riso alla cracco, nessuno avrebbe avuto da ridire, ma le arancine o arancini a seconda da che parte delle sicilia sei, non si toccano. Io è da un po che vado chiedendo che sia introdotto il reato di "vilipendio della cucina italiana"!!! Marinahttps://www.blogger.com/profile/06571902287558713323noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-3091178250807700992013-05-19T18:33:02.707+02:002013-05-19T18:33:02.707+02:00Bravissima! diciamo che gliel'hai proprio suon...Bravissima! diciamo che gliel'hai proprio suonata al trombone.<br />Mi hai incuriosito, vorrei vedere cosa dice, se li tratta, dei capisaldi della cucina Pugliese e Lucana, le mie passioni.<br />Quel che però non voglio fare è: Acquistare il suo libro. Specialmente dopo la tua parzialissima recensione, diciamo. Rita e MImmohttps://www.blogger.com/profile/17254262301439881697noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-50091955076324259302013-05-10T08:38:46.665+02:002013-05-10T08:38:46.665+02:00Roberta, posso dire che anche tu manchi alla blogs...Roberta, posso dire che anche tu manchi alla blogsfera? <3<br />So che la vita - quella reale - ha le sue esigenze e viene prima di quella virtuale, ma io da te ho imparato tantissimo... nella mia vita reale!!!<br /><br />Un abbraccio.๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-15281263554853267102013-05-10T08:37:37.651+02:002013-05-10T08:37:37.651+02:00Dopo l'MTC di novembre in effetti non ci batte...Dopo l'MTC di novembre in effetti non ci batte veramente nessuno!!!! ;-)<br /><br />Un bacione!๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-27573156248529460722013-05-10T08:36:57.253+02:002013-05-10T08:36:57.253+02:00:-D:-D๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-42437413161893911542013-05-02T17:27:06.329+02:002013-05-02T17:27:06.329+02:00OhhhhhhhMapiiii!!!
Prima di tutto scusami se arriv...OhhhhhhhMapiiii!!!<br />Prima di tutto scusami se arrivo solo adesso.<br /><br />E poi soprattutto grazie di cuore per la considerazione e per l'affetto, che giro a te e a tutte le fantastiche blogger che si sono cimentate con la mia ricetta e che qui, grazie a te, approfitto ancora per ringraziare. <br /><br />Da te, dall'emmetichallenge e dall'appassionato mondo dei foodblogger ho imparato molto, non solo sulle tecniche di cucina, ma anche sulla passione dello stare e del ritrovarsi in cucina, sulla voglia di imparare e di condividere. Il tuo post per me ne è un'ulteriore conferma.<br /><br />Ma forse ho scritto troppo, forse bastava solo dire che mi mancate… e vabbè…<br /><br />Grazie davvero… :***<br /><br /><br />ps. l'arancina stecchino è genialeeee!!! :)))))<br />pps. mi hai fatto venire una fame con questa arancine, soprattutto con l'ultima foto!!!!! ;)<br /><br />:*Pupaccenahttps://www.blogger.com/profile/07881906182302623373noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-4479068236775110172013-04-30T16:30:16.284+02:002013-04-30T16:30:16.284+02:00Mapi complimenti...non avevo dubbi sulle tue capac...Mapi complimenti...non avevo dubbi sulle tue capacità culinarie, ma hai superato te stessa nella recensione ...hai fatto un "post capolavoro"con le foto appaiate del come è e come dovrebbe essere...Bravissima!<br /><br />certo che sulle arancine non ci batte nessuno!!!!!elenahttps://www.blogger.com/profile/01947802618242920294noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-42066493710755441002013-04-30T13:07:37.028+02:002013-04-30T13:07:37.028+02:00Ecco, una vera dilusione!!! ;)
Ma tu no e , aggiun...Ecco, una vera dilusione!!! ;)<br />Ma tu no e , aggiungo, viva l'MTC che ci insegna la vera cucina :)e lo Starbook che svela le magagne :DLoredanahttps://www.blogger.com/profile/05807860636827068249noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-44870502654924385622013-04-30T09:45:03.338+02:002013-04-30T09:45:03.338+02:00Wow. Allora dopo mi vado a leggere tutti i 163 rip...Wow. Allora dopo mi vado a leggere tutti i 163 ripieni che ci sono. Tempo fa trovai anche un ripieno dolce, alla nutella, che mi intrigava parecchio. Dopo vado a dare un'occhiata agli altri ripieni, però prima proverò a fare quella originale ;)<br /><br />Un bacioPaola Mademoiselle Canellehttps://www.blogger.com/profile/09926448634398022336noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-58618898102321604892013-04-29T22:27:29.982+02:002013-04-29T22:27:29.982+02:00Ma grazie :)))
Ti devo confessare che inizialmente...Ma grazie :)))<br />Ti devo confessare che inizialmente, quando ho visto che avreste starbookato Cracco, mi sono un po‘ spaventata. Fino a quel momento ero stata l‘unica ad esprimere delle perplessità e non avevo nessun‘altro riscontro. E poi avevo provato solo una ricetta (anche se basta leggere il libro per farsi un‘idea...) quindi mi ha fatto piacere che le mie impressioni abbiano trovato una conferma nel vostro splendido lavoro. <br />Mercoledì ci sarò :)mari ►☼◄ lasagnapazzahttps://www.blogger.com/profile/17283631576988376388noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-29549943910627290422013-04-29T21:32:46.593+02:002013-04-29T21:32:46.593+02:00Una dilusione da cima a fondo. :-)))
Il gigante ha...Una dilusione da cima a fondo. :-)))<br />Il gigante ha i piedi d'argilla... ;-)<br /><br />Un bacione.๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-23609421873937971592013-04-29T21:32:07.511+02:002013-04-29T21:32:07.511+02:00Ci voleva amore per la cultura del cibo. Quella ch...Ci voleva amore per la cultura del cibo. Quella che lui dichiara di avere nell'introduzione, e smentisce in tutte le altre pagine. <br />Io lo sfido a venire a Palermo a proporre le sue arancine, così sente i commenti della gente in diretta!<br />Un abbraccio.๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-16974200608985665682013-04-29T21:30:35.391+02:002013-04-29T21:30:35.391+02:00E' esattamente la conclusione a cui eravamo gi...E' esattamente la conclusione a cui eravamo giunte anche noi. :-)<br />Solo che siccome ci ha messo la firma e la faccia, noi ci comportiamo come se davvero lo avesse scritto lui. Sta a lui smentire e fare una figura ancora peggiore... ^_^<br /><br />Salutissimi.๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-24334496369682236472013-04-29T21:29:00.743+02:002013-04-29T21:29:00.743+02:00Roberta, TI ADORO!!!!!! :-D
Hai centrato il punto ...Roberta, TI ADORO!!!!!! :-D<br />Hai centrato il punto in poche parole. <br />Quel punto che Cracco non è stato capace di centrare nell'arco di un libro intero, perché in fondo disprezza i suoi lettori e non ama la cucina quanto dice, altrimenti non avrebbe fatto un tale scempio di tantissime ricette.<br />Fa un po' pena, ma anche rabbia....<br /><br />Un forte abbraccio.๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-89045705443852117942013-04-29T21:26:51.529+02:002013-04-29T21:26:51.529+02:00Grazie Mari, tu sei sempre un tesoro.
E' vero,...Grazie Mari, tu sei sempre un tesoro.<br />E' vero, l'aspetto odioso di questa ricetta ma anche di altre sparse qui e là nel libro è proprio la presunzione. Una presunzione smisurata che ha fatto scrivere un libro del genere, con la certezza che tanto si vende e la gente ti fa pure i salamelecchi.<br />Non tutti però... tu sei stata una delle prime con la tua strepitosa <a href="http://lasagnapazza.blogspot.it/2013/01/lettera-cracco.html" rel="nofollow">lettera a Cracco</a>, e noi abbiamo fatto il resto. :-)<br /><br />Confermo: mercoledì 1 maggio ci sarà lo Starbooks Redone: ti aspettiamo!!!!๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-46276419109158843602013-04-29T20:50:40.059+02:002013-04-29T20:50:40.059+02:00...e pensare che ho conosciuto il mitico gruppo de......e pensare che ho conosciuto il mitico gruppo dell'Mtc proprio grazie al Cracco... che delusione sapere che delude, anzi che dilude ;) Come dici a Patty meglio restare un'appassionata, piena di passione e capacità!Marinahttps://www.blogger.com/profile/16214128968562289096noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-37952317958609731282013-04-29T19:48:29.019+02:002013-04-29T19:48:29.019+02:00Ma mica ci voleva tanto a leggersi uno straccio di...Ma mica ci voleva tanto a leggersi uno straccio di libro sulla cucina siciliana (ovviamente di quella vera) e a copiare la ricetta se voleva fare una ricetta di tradizione???<br />E concordo pienamente, questi, forse sono supplì al telefono (e malfatti) ma assolutamente non arancine! Venga dalle nostre parti e le venga ad assaggiare e poi ne potremo riparlare...Stefania Oliverihttps://www.blogger.com/profile/13738799867704270725noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-70175376199792399152013-04-29T19:09:01.021+02:002013-04-29T19:09:01.021+02:00dopo avere letto tutti i commenti qui sopra e dopo...dopo avere letto tutti i commenti qui sopra e dopo avere letto anche quasi tutte le altre ricette di Cracco temo di essere arrivata a una conclusione. cioè vi devo dare una brutta notizia. Al 99,9% codesto libro mica lo ha scritto lui. Ci ha messo il nome e la faccia - belloccia lo ammetto - e secondo me ha anche vendicchiato visto che lui è un televisivo e se vai in tv, se sei un volto televisivo, vendi anche la poesia scritta sul rotolo di carta igienica in un momento di riflessione. Quindi hanno preso un porello o una porella e gli hanno detto "scrivi le ricette di Cracco" il quale probabilmente ha fornito qualche indicazione, forse un brogliaccio, magari degli appunti sommari. e probabilmente manco lo ha riletto. MarinaM (Ricette Reali)https://www.blogger.com/profile/10551743110856912095noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-38003526774848662332013-04-29T18:52:31.050+02:002013-04-29T18:52:31.050+02:00La tradizione delle Arancine è amore con tutte le ...La tradizione delle Arancine è amore con tutte le sue varianti di mamme, nonne e zie, le Arancine devono essere fatte con amore ed è palese che Cracco non ha amore<br />, non le ha mai provate a Messina o in altre parti della Sicilia altrimenti anche con la sua spocchia se ne sarebbe accorto. Mi fa un po' pena però perché tutto sommato non ne infila una bene. Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/05132259531689740734noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-41502005515214944372013-04-29T18:14:07.359+02:002013-04-29T18:14:07.359+02:00Non ho parole... per la tua bravura, la tua ironia...Non ho parole... per la tua bravura, la tua ironia e il modo garbato con cui gli hai dato la mazzata finale. Cracco è andato al tappeto e non può più rialzarsi.<br />Lo sai cosa è particolarmente odioso di questa ricetta? La presunzione di volerla fare passare come la ricetta tradizionale. Deve solo vergognarsi.<br />Un bacione!<br /><br />P.S. mercoledì c'è lo Starbooks Redone?mari ►☼◄ lasagnapazzahttps://www.blogger.com/profile/17283631576988376388noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-1440377912719789192013-04-29T17:44:39.576+02:002013-04-29T17:44:39.576+02:00Beh non ho detto mica chissà cosa.... Ancora compl...Beh non ho detto mica chissà cosa.... Ancora complimenti, anche perchè credo che sia difficile giudicare un libro scritto da un grande chef, a volte ci si approccia con troppa riverenza e si prende per oro colato tutto quello che c'è scritto. Voi invece lo fate con passio e anche con la giusta obiettività!!! Continuate così!<br /><br />Un abbraccio!!!Martinahttps://www.blogger.com/profile/18275227121889707672noreply@blogger.com