tag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post296869357102744302..comments2024-03-28T12:12:12.644+01:00Comments on Starbooks: CAVOLO ROSSO STUFATO CON LE MELEalessandrahttp://www.blogger.com/profile/17910421319134530422noreply@blogger.comBlogger12125tag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-43638900908874371282015-12-10T22:58:51.221+01:002015-12-10T22:58:51.221+01:00Gaia, ho provato non questa ricetta ma quella di M...Gaia, ho provato non questa ricetta ma quella di Martha Stewart che tu hai linkato, e posso testimoniare che il tempo di cottura indicato è perfetto: il cavolo è tenero ma non moscio, consistente ma non croccante. Se poi lo si vuole ancora piu' morbido basta cuocerlo qualche minuto in piu' o lasciarlo un paio d'ore nella pentola coperta.<br />E poiché anche la ricetta di Gordon Ramsay mi ispirava, ho aggiunto le sue spezie alla ricetta di Martha Stewart... risultato sublime! :o)Gaudio (Franci)https://www.blogger.com/profile/09440441536892395930noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-1482493224843555372015-11-25T08:55:53.483+01:002015-11-25T08:55:53.483+01:00Una volte però è venuta: l'aveva fatta Roberta...Una volte però è venuta: l'aveva fatta Roberta dal libro Scandinavian Christmas, e a lei era venuto bene.<br />comunque sembra assurdo sbagliare una ricetta così...La Gaia Celiacahttps://www.blogger.com/profile/09779030331309982740noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-28930200670509702602015-11-25T08:54:39.296+01:002015-11-25T08:54:39.296+01:00Non è che non mi sia piaciuto, perché il sapore er...Non è che non mi sia piaciuto, perché il sapore era buono, e secondo me le spezie non erano troppo dominanti, però del resto non tornava nulla. Vabbé a volte anche i migliori toppanoLa Gaia Celiacahttps://www.blogger.com/profile/09779030331309982740noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-56072085493847301262015-11-23T17:53:35.727+01:002015-11-23T17:53:35.727+01:00Beh, dipende. Se hai raggiunto un totale di 16 ste...Beh, dipende. Se hai raggiunto un totale di 16 stelle Michelin (ne ha mantenute solo 14 per ora, ma sempre un buon numero!) e scrivi un libro di cucina mi aspetto che le ricette vengano eccome!Araba Felicehttps://www.blogger.com/profile/13199507496390304815noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-30771060868797842202015-11-23T16:42:30.254+01:002015-11-23T16:42:30.254+01:00Omamma, il cavolo anfibio nooooo!
Secondo me il c...Omamma, il cavolo anfibio nooooo! <br />Secondo me il cavolo rosso è fra tutto i più delicato e meno "incisivo" fra i suoi cugini, e non ha bisogno di tantissime cure se non tagliarlo fine, schiaffarlo in padella (e si, hai ragione la cipolla ci sta benissimo), e cuocerlo aggiungendoci via via un po' di brodo, che si stufa lentamente. Poi serve l'aceto ma soprattutto per preservare quel bel colore lampone (altrimenti diventa blu), e dare un lieve tono agro-dolce senza esagerare. Ci stanno benissimo le pere, le mele, ed anche qualche noce. Si sposa da dio con la carne di maiale quindi anche con il cotechino come hai ben pensato. Forse si cerca di trattarlo troppo e si perde la bontà del prodotto. A me per esempio, piace cotto ma ancora croccante. E la spezia, giusto un nulla per ricordarci che è Natale. Qui Gordon ci ha dato un po' troppo dentro, mi sembra :D <br />Un bel bacione,PATRIZIA MALOMOhttps://www.blogger.com/profile/11845349591586696197noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-63227203370965446382015-11-23T16:06:36.102+01:002015-11-23T16:06:36.102+01:00Si vede che lo Starbooks non è fortunato con il ca...Si vede che lo Starbooks non è fortunato con il cavolo rosso... tempo fa avevo provato la ricetta di Martha Stewart e, a causa degli errori di conversione nella traduzione, mi era uscita una vera e propria marmellata! Ma prima o poi riusciremo a trovare la ricetta perfetta :)<br />Brava Gaia, bene hai fatto a bocciarla!cristina b.https://www.blogger.com/profile/09980756113320234706noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-49100690474843315992015-11-23T16:04:26.562+01:002015-11-23T16:04:26.562+01:00è proprio per questa semplicità che mi lascia perp...è proprio per questa semplicità che mi lascia perplessa: o che si sbaglia una ricetta così?La Gaia Celiacahttps://www.blogger.com/profile/09779030331309982740noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-38972461370107375452015-11-23T16:04:01.485+01:002015-11-23T16:04:01.485+01:00sì, anche qui, è vero, mi sono dimenticata di segn...sì, anche qui, è vero, mi sono dimenticata di segnalarlo.<br />io l'ho cotto, per ottenere qualcosa di un po' meno brodoso e più morbido, più di due ore in forno scoperchiatoLa Gaia Celiacahttps://www.blogger.com/profile/09779030331309982740noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-48628902914435300992015-11-23T16:03:25.448+01:002015-11-23T16:03:25.448+01:00vabbé dai un errore è concesso a tutti :-)vabbé dai un errore è concesso a tutti :-)La Gaia Celiacahttps://www.blogger.com/profile/09779030331309982740noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-59425116000149815712015-11-23T11:15:11.738+01:002015-11-23T11:15:11.738+01:00Mi piaceee e ovviamente con l'aggiunta anche d...Mi piaceee e ovviamente con l'aggiunta anche della cipolla, ma con i liquidi come ci si regola? metà dose? oppure come dice Mapi proviamo la cottura scoperchiata? Gordon, Gordon eccheccavolo... <br />Gaia bellissima scelta, buona ma soprattutto semplice, la farò presto. Brava, come sempre del resto <3 SaiPiperinahttps://www.blogger.com/profile/14252082860876824213noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-52337199472756178132015-11-23T10:27:39.543+01:002015-11-23T10:27:39.543+01:00Basisco: 750 ml di liquido per evaporare esigono p...Basisco: 750 ml di liquido per evaporare esigono per lo meno una cottura scoperchiata, altrimenti al posto di un contorno ci troviamo una zuppa.<br />Concordo con te anche per l'aggiunta delle cipolle.<br /><br />Rilevo ancora una volta che il dark brown sugar è stato tradotto come zucchero bruno scuro... ๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-57747021095993508762015-11-23T10:05:46.323+01:002015-11-23T10:05:46.323+01:00Peccato, perchè questo piatto quando ben fatto è v...Peccato, perchè questo piatto quando ben fatto è veramente una delizia....se come dici tu piacciono questo genere di sapori.<br />Ed anche Gordon cade, ahimè....Araba Felicehttps://www.blogger.com/profile/13199507496390304815noreply@blogger.com