tag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post855941155562982554..comments2024-03-27T20:42:17.722+01:00Comments on Starbooks: JAFFA CAKEalessandrahttp://www.blogger.com/profile/17910421319134530422noreply@blogger.comBlogger20125tag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-73676128109449710342014-10-21T11:47:47.164+02:002014-10-21T11:47:47.164+02:00le jaffa cake sono una droga :) Mi piace la versio...le jaffa cake sono una droga :) Mi piace la versione tortosa e la cottura a mo' di Baumkuchen. Ma quello che mi fa gola ancora di più, è capire il ragionamento per calcolare le teglie diverse... lo sto rileggendo per capire come utilizzarlo, ma... ehm, avevo il debito in matematica e si vede! Ma la leggerò fino a comprenderla, perché questa formula mi serve, dato che solo 2 teglie :)<br /><br />Grazie dell'ottimo post, Gaia!Valentinahttps://www.blogger.com/profile/02988008783297627512noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-71268193026271297172014-10-20T22:35:01.986+02:002014-10-20T22:35:01.986+02:00Una ricetta pazzesca e un post pazzesco! Quando ho...Una ricetta pazzesca e un post pazzesco! Quando ho visto la formula matematica mi è preso uno svenimento! Che ammirazione, prof! ;) Da "cucinatrice" seriale di dolci, questa cottura sotto al grill dovrò assolutamente provarla!Mariangela Alittleplacetoresthttps://www.blogger.com/profile/13296939567910647433noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-46497861498119530972014-10-20T20:32:36.695+02:002014-10-20T20:32:36.695+02:00FAVOLOSA!! segnata!FAVOLOSA!! segnata!Soniahttps://www.blogger.com/profile/02094290860262888537noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-90760063766694147982014-10-20T19:10:15.499+02:002014-10-20T19:10:15.499+02:00guarda, ti assicuro che l'adattamento gluten f...guarda, ti assicuro che l'adattamento gluten free in un dolce come questo è davvero indolore. le sponge sono le torte che meglio vengono in versione senza glutine, anzi, se mi posso permettere, secondo me vengono meglio, più ariose, più leggere, più... <br />non a caso il pan di spagna più amato della nostra mitica araba è fatto con amido di mais. e basta. e se lo fa lei che di dolci furbi e splendidi è un'espertissima!!! <br /><br />comunque anche la laboriosità di questa torta è più questione di tempo che di reale difficoltà. non ci sono problemi, sono strati appunto di biscuit che vengono senza particolari problematiche, la glassa è praticamente del semplice cioccolato fuso. <br /><br />che si vuole di più?<br /><br />per le conversioni delle dosi I'm here :-)La Gaia Celiacahttps://www.blogger.com/profile/09779030331309982740noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-7326738807411135062014-10-20T18:42:57.131+02:002014-10-20T18:42:57.131+02:00Nooooo... ma tu sei un mito!!! Questo post è fanta...Nooooo... ma tu sei un mito!!! Questo post è fantastico, mi sono divertita molto a leggerlo, "quantitativi occhiometrici" mi ha fatto morire, così come la tua formula matematica per calcolare le dosi (a proposito, ti posso chiamare la prossima volta che devo ridurre uno stampo? :))<br />E che dire della torta? Perfetta, molto invitante nonostante anche anch'io non ami molto il binomio arancia/cioccolato. Mi piace molto il procedimento, un po' laborioso ma il risultato ripaga assolutamente della fatica.<br />Bravissima Gaia, ancor di più per aver dovuto adattare la ricetta per farla diventare gluten free.mari ►☼◄ lasagnapazzahttps://www.blogger.com/profile/17283631576988376388noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-27283237006942071632014-10-20T15:53:10.944+02:002014-10-20T15:53:10.944+02:00In cucina, ok. In classe, meno :DIn cucina, ok. In classe, meno :DAraba Felicehttps://www.blogger.com/profile/13199507496390304815noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-12333832812119065312014-10-20T14:09:24.483+02:002014-10-20T14:09:24.483+02:00il simbolo significa "circa uguale" perc...il simbolo significa "circa uguale" perché la formula è approssimata, non è che ci interessi, per calcolare le dosi, di conoscere venti cifre decimali del risultato :-) <br />comunque il calcolo delle dosi giuste per cambiare le dimensioni degli stampi è una cosa importante, secondo me la gente spesso sbaglia. sono sicura che c'è un sacco di gente che, dimezzando il diametro di una tortiera, penserebbe di dover dimezzare le dosi, e invece non è così, vanno divise per 4.<br />la torta è bella e d'effetto. per la farcia/copertura bisogna inventarsi qualcosa che ci piaccia di piùLa Gaia Celiacahttps://www.blogger.com/profile/09779030331309982740noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-14044742634606959932014-10-20T14:05:40.127+02:002014-10-20T14:05:40.127+02:00ecco vedi l'aveva fatta anche lei, bellissima ...ecco vedi l'aveva fatta anche lei, bellissima le era venuta.<br /><br />per la formula sì, mi piace l'uso delle formule in cucina. però questa cosa del ridimensionare le dosi delle torte la usavo anche l'anno scorso quando insegnavo solo fisica :-)La Gaia Celiacahttps://www.blogger.com/profile/09779030331309982740noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-49127503699883257392014-10-20T14:04:41.813+02:002014-10-20T14:04:41.813+02:00anche a me è venuta voglia di sperimentarla con al...anche a me è venuta voglia di sperimentarla con altre farce, sono qui che penso quali...<br />grazie per i complimenti, ma davvero la spiegazione era molto chiara e precisa. e sembra più difficile di quanto non lo sia.<br />provala e sappimi dire!La Gaia Celiacahttps://www.blogger.com/profile/09779030331309982740noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-13046576072658545682014-10-20T14:02:39.220+02:002014-10-20T14:02:39.220+02:00sicuramnete l'ispirazione è questo, anche se m...sicuramnete l'ispirazione è questo, anche se mi sembra che la torta pubblicata da cristina non abbia farcia, fra uno strato e l'altro. però ho visto che ha pure le mandorle. <br />e in fondo fra cioccolato e limone e cioccolato/arancia non ci corre quel granché.<br />grazie ale, grazie cristina!La Gaia Celiacahttps://www.blogger.com/profile/09779030331309982740noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-38167297882995342512014-10-20T13:54:34.114+02:002014-10-20T13:54:34.114+02:00note a parte quello che è bello delle sue ricette ...note a parte quello che è bello delle sue ricette è che vengono praticamente sempreLa Gaia Celiacahttps://www.blogger.com/profile/09779030331309982740noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-42297304877506929802014-10-20T13:54:02.073+02:002014-10-20T13:54:02.073+02:00la sua è forse un po' più alta, ma di poco.
su...la sua è forse un po' più alta, ma di poco.<br />sul corso di studi, sbagliasti. la matematica in cucina è davvero divertente!La Gaia Celiacahttps://www.blogger.com/profile/09779030331309982740noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-23066444969361478222014-10-20T13:42:44.061+02:002014-10-20T13:42:44.061+02:00Convengo con te che la tecnica di cottura della to...Convengo con te che la tecnica di cottura della torta, uno strato alla volta,sia davvero molto particolare e mi è venuta una gran voglia di provare.<br />Mi ha lasciata molto sconcertata la formula matematica che hai riportato (in particolare ignoro il significato del segno uguale a forma di onda, che di sicuro ha pure un nome :-) ) ma per fortuna ci hai pensato tu a calcolare le dosi. ^_^<br /><br />La realizzazione è stupenda, assolutamente. Jamie è stato veramente diabolico a prendere dei biscottini e a trasformarli in una torta, ma... che torta!!! Ti dirò, neppure io impazzisco per il binomio cioccolata-arancia, ma questa torta così particolare la voglio provare a tutti i costi.<br /><br />Bravissima tu per averla realizzata così bene, per aver ricalcolato le dosi e soprattutto per aver scelto di realizzare questa meraviglia!!!!๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-77127271354197915912014-10-20T13:17:58.632+02:002014-10-20T13:17:58.632+02:00I jaffa cake!
:-)
la cottura a strati, comunque, ...I jaffa cake!<br />:-)<br /><br />la cottura a strati, comunque, mi ricorda qualcosa.. che sia simile forse alla <a href="http://mammaiana.blogspot.it/2010/04/baumkuchenspitzen.html" rel="nofollow">baumkuchen della nostra Iana</a>?<br /><br /><br />e per finire..: per quella bella formula.. si vede che sei pure prof di Mate, ora!<br />baci<br />Gaiahttps://www.blogger.com/profile/13789986209698139978noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-22019779855053619752014-10-20T13:11:39.884+02:002014-10-20T13:11:39.884+02:00grazie mille ale, proprio del baumkuchen si tratta...grazie mille ale, proprio del baumkuchen si tratta.<br />gaia, hai fatto una torta SPETTACOLARE!! certo che jamie non arretra davanti a nulla... ;)cristina b.https://www.blogger.com/profile/09980756113320234706noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-81397902272155594602014-10-20T11:09:03.033+02:002014-10-20T11:09:03.033+02:00evvabbè, TUTTE VOI SIETE IL MIO POZZO DI SAN PATRI...evvabbè, TUTTE VOI SIETE IL MIO POZZO DI SAN PATRIZIO!!!!! :-DDDDDDDDSaiPiperinahttps://www.blogger.com/profile/14252082860876824213noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-79630020509605849492014-10-20T11:04:15.066+02:002014-10-20T11:04:15.066+02:00Questa torta è un APOTEOSI di strati, di gusti, di...Questa torta è un APOTEOSI di strati, di gusti, di genialità e chi ne ha, più ne metta... Gaia tu sei Superlativa, mi sono persa nell'equazione, del resto ricordo solo le tabelline dal 2, 3 e 5, ma và?? (meno male che andavo anche bene in matematica!!! ma finita la scuola tutto è finito nel dimenticatoio) a parte i calcoli matematici che Grazie al Cielo hai fatto tu per noi, io questa torta voglio proprio provare a farla, la combinazione cioccolato e arancia è la mia preferita e mi incuriosisce anche l'aggiunta del marzapane. In questa ricetta Jamie è proprio virtuoso, il Mozart della cucina e tu Gaia l'hai eseguita da Dio, diventiamo amiche? ;-) Davanti a certe ricette la mia pigrizia fa capolino, una pigrizia che si esprime soprattutto con i dolci... questa Jaffa Cake però merita lo sforzo, soprattutto perché vorrei provare la tecnica di cottura e se verrà bene avoglia a far torte a strati... SaiPiperinahttps://www.blogger.com/profile/14252082860876824213noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-5666359979945787722014-10-20T10:19:25.079+02:002014-10-20T10:19:25.079+02:00Gaia, mi sono letta il tuo post tutto d'un fia...Gaia, mi sono letta il tuo post tutto d'un fiato! Non ti ferma niente, e... meno male che questa torta l'hai preparata tu, io l'avrei fatta con dosi intere, sfamando tutto il vicinato...<br />Leggendo la ricetta, mi sono ricordata che Cristina ne aveva preparata una simile qualche anno fa, che mi aveva colpito molto proprio per la modalità di cottura a strati, e sono andata a cercarla, si chiama Baumkuchen. Eccola: http://vissidicucina.blogspot.it/2011/11/torte-che-aiutano-ricordare-baumkuchen.html <br />Non c'è dubbio che Jamie si sia ispirato proprio a quella torta, anche per la cottura sotto il grill, e i 200°C di temperatura che hai impostato tu sono perfetti! Hai ottenuto uno splendido risultato :)))<br /><br />P.S. anch'io non amo il connubio cioccolato-marmellata d'arance ;)Ale only kitchenhttps://www.blogger.com/profile/08223244200029557117noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-85776652350715149132014-10-20T09:18:57.851+02:002014-10-20T09:18:57.851+02:00Grande Gaia sono d'accordo con te Jamie è un t...Grande Gaia sono d'accordo con te Jamie è un tipo diabolico dietro quell'aria super disinvolta e la torta che si cuoce strada facendo la poteva fare solo lui e .......te ;-) <br />Bravissima Ilariahttps://www.blogger.com/profile/11007028320222321789noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-49224087036624530572014-10-20T09:11:36.765+02:002014-10-20T09:11:36.765+02:00Concordo sul divertimento, non vedo l'ora di p...Concordo sul divertimento, non vedo l'ora di provare questa torta che si cuoce...un pezzo alla volta :D<br />E' bellissima, Gaia, e dalla fetta del libro non mi sembra che le due torte siano molto diverse!<br />Utilissime e come sempre competenti le tue note. Appena ho visto frazioni e parentesi però mi sono ricordata perchè ho tenuto la matematica accuratamente lontana dalle scelte del mio corso di studi :DAraba Felicehttps://www.blogger.com/profile/13199507496390304815noreply@blogger.com