tag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post5195630283377088959..comments2024-03-29T09:16:27.645+01:00Comments on Starbooks: SPELT AND MUESLI BUNSalessandrahttp://www.blogger.com/profile/17910421319134530422noreply@blogger.comBlogger15125tag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-92160446615286004682017-02-25T09:25:35.828+01:002017-02-25T09:25:35.828+01:00Ecco fatto...ho modificato alcuni ingredienti...ho...Ecco fatto...ho modificato alcuni ingredienti...ho usato solo farina tipo 2 e lievito madre. Visto che il lievito era in piccola quantità ho allungato fino a 17 ore i tempi di lievitazione. Del resto ho seguito alla lettera la ricetta..<br />Che dire ...semplicemente favoloso! Buonissimo, bello da vedere e per niente dolce.. sono rimasta molto soddisfatta! Grazie!!!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/17895819559960475680noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-76379918470224962752017-02-23T22:24:03.862+01:002017-02-23T22:24:03.862+01:00questi paninetti sono molto nelle mie corde, e dom...questi paninetti sono molto nelle mie corde, e domani potrei cedere alla tentazione di provarli, fra l'altro ho pure degli ottimi fiocchi di avena senza glutine da me amatissima. <br />belli belli! <br />bravissima patty! altro, che "i lievitati sono la mia bestia nera..."La Gaia Celiacahttps://www.blogger.com/profile/09779030331309982740noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-21355552524741961742017-02-23T10:52:54.380+01:002017-02-23T10:52:54.380+01:00Questi panini sono stupendi! E il fatto che reggan...Questi panini sono stupendi! E il fatto che reggano bene per qualche giorno me li fa piacere ancora di più!<br />Grazie Patty :)))Ale only kitchenhttps://www.blogger.com/profile/08223244200029557117noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-84524208168669381592017-02-21T20:52:04.404+01:002017-02-21T20:52:04.404+01:00Patty arrenditi, tu hai un talento innato con i li...Patty arrenditi, tu hai un talento innato con i lievitati, e ti si manifesta chiaramente anche senza l'aiuto di un maestro 😍 SaiPiperinahttps://www.blogger.com/profile/14252082860876824213noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-79883845275985454232017-02-21T20:44:57.336+01:002017-02-21T20:44:57.336+01:00Grazie Mapi, infatti mi immaginavo che ci fosse la...Grazie Mapi, infatti mi immaginavo che ci fosse la "fregatura" visto che nessuno scioglie il lievito così, però è una c@g@ta con l'effetto wow che figataaaa 😂 😂 SaiPiperinahttps://www.blogger.com/profile/14252082860876824213noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-17873374932383627832017-02-21T19:09:52.235+01:002017-02-21T19:09:52.235+01:00Ti rispondo subito: perché vado molto a sentimento...Ti rispondo subito: perché vado molto a sentimento. Cioè sono ancora una principiante che cerca di imparare e che ad oggi ha fatto tutto da sola senza aver potuto osservare da vicino un maestro. La parte teorica si può leggere e studiare, ma la pratica spesso si apprende con maggiore facilità attraverso lo sguardo, osservando chi è più bravo di te. Vorrei tanto fare un bel corso e so che dopo quello, sarò ancora più insicura. Però c'è una cosa che mi sostiene: mi piace da morire! :) PATRIZIA MALOMOhttps://www.blogger.com/profile/11845349591586696197noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-7501843275564970662017-02-21T18:40:47.450+01:002017-02-21T18:40:47.450+01:00Patty, questi bun sono meravigliosi e perfettament...Patty, questi bun sono meravigliosi e perfettamente nelle mie corde: da provare!!!!<br />Tu sei bravissima come sempre, molto puntuale e precisa, e non capisco perché ti ostini a dire che i lievitati sono la tua bestia nera!๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-47660614577313917862017-02-21T18:37:25.564+01:002017-02-21T18:37:25.564+01:00Sulls tecnica del lievito posso risponderti io: lo...Sulls tecnica del lievito posso risponderti io: lo zucchero è igroscopico,esattamente come il sale: hai presente quando prepari la macedonia e metti lo zucchero, e dopo un po' si forma il sughino? Con il lievito accade la stessa cosa: estrae l'acqua dalle cellule di lievito, formando una crema liquida. Peccato che così facendo si inibisca il lievito stesso, che non riesce più a riprodursi con rapidità. Un'emerita c@g@ta, insomma. :-)๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-23406900670966125852017-02-21T16:55:42.905+01:002017-02-21T16:55:42.905+01:00Ti invidio molto sai? I vostri datteri sono la fin...Ti invidio molto sai? I vostri datteri sono la fine del mondo e quelli freschi davvero un sogno. Sembra di mangiare il miele. PATRIZIA MALOMOhttps://www.blogger.com/profile/11845349591586696197noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-50529069840977278502017-02-21T16:52:54.000+01:002017-02-21T16:52:54.000+01:00Ciao cara. Sui semi di lino credo che la scelta si...Ciao cara. Sui semi di lino credo che la scelta sia caduta sul fatto che sono molto oleosi e una volta ammollati diventano molto "viscidi" e trattengono umidità quindi credo che contribuiscano a dare ulteriore morbidezza al panino. Ma è una mia teoria. I semi di chia eventualmente potresti metterli al posto del papavero o anche sul panino una volta finito al posto della avena, che danno un tocco di colore. Sulla tecnica di uso del lievito, non la conosco e mi incuriosisce molto. Devo informarmi. <br />Sui passaggi del punto 6/7 tu non ti preoccupare. Non dovrai neanche preoccuparti della forma dei buns tanto la prenderanno in lievitazione all'interno dei pirottini. L'uso degli stampi serve a questo in effetti. Ti abbraccio e facci sapere se li farai! PATRIZIA MALOMOhttps://www.blogger.com/profile/11845349591586696197noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-53336429792134041052017-02-21T16:26:10.289+01:002017-02-21T16:26:10.289+01:00Sono stati molto apprezzati anche dai miei genitor...Sono stati molto apprezzati anche dai miei genitori, a cui sono toccati un paio di minicake. Non ho usato i datteri perché non li avevo, ma a me piacciono un sacco. Comunque le albicocche anche di più. Un bacione cara ManuPATRIZIA MALOMOhttps://www.blogger.com/profile/11845349591586696197noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-9771061641179409342017-02-21T12:16:44.207+01:002017-02-21T12:16:44.207+01:00Sono stupendi! un ottimo uso per i miei meraviglio...Sono stupendi! un ottimo uso per i miei meravigliosi datteri (almeno quelli!)Araba Felicehttps://www.blogger.com/profile/13199507496390304815noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-3858395361765102072017-02-21T12:16:10.829+01:002017-02-21T12:16:10.829+01:00Conosco la tecnica che descrivi per sciogliere il ...Conosco la tecnica che descrivi per sciogliere il lievito ma non l'ho mai usata, solo vista in alcune ricette online...e non posso fare la prova perchè da me si trova solo lievito secco!Araba Felicehttps://www.blogger.com/profile/13199507496390304815noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-83514018476390263482017-02-21T12:07:03.636+01:002017-02-21T12:07:03.636+01:00Madòoooo ma quanto sono belli questi buns 😍 in ef...Madòoooo ma quanto sono belli questi buns 😍 in effetti i punti 6 e 7 sono da super ansia ma seguirò il tuo consiglio e la mia Pace Interiore farà il resto 😌<br />Secondo te potrei sostituire i semi di lino con i semi di chia, non li ho mai usati, mai assaggiati, ma ho un sacchetto in dispensa che non vede l'ora di essere considerato... 😉<br />Ultima cosa, di recente ho visto un video dove una signora pugliese scioglieva il lievito di birra fresco senza acqua, ma solo con un cucchiaino di zucchero, li mescolava con il cucchiaino in una tazzina e in meno di un minuto il lievito diventava liquidissimo 😲 Non ho idea di come si possa creare 'sta magia ma funziona, però è un procedimento che non ho mai riscontrato in nessuna ricetta... non vorrei che renda il lievito meno attivo, anche se non mi è sembrato, mi sapete dire qualcosa in merito?<br />Patty bravissima 💖 e splendida scelta 👏 👏👏 questi buns saranno presto miei ☺SaiPiperinahttps://www.blogger.com/profile/14252082860876824213noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-88221853283546663542017-02-21T10:25:34.154+01:002017-02-21T10:25:34.154+01:00Ecco Patty, uno di questi panini lo gradirei volen...Ecco Patty, uno di questi panini lo gradirei volentieri ho un languorino solo a leggere il tuo post. Devono essere buonissimi e sicuramente azzeccata la sostituzione dei datteri con le albicocche che penso caratterizzano meglio, poi noi non troviamo i datteri gustosi che sicuramente usa Scheft<br />Bravissima Manuhttps://www.blogger.com/profile/11303316788406336643noreply@blogger.com