tag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post3902459385967335608..comments2024-03-28T12:12:12.644+01:00Comments on Starbooks: MARINATED SQUID, SMOKED CHILLI, FENNEL AND LEMON SALAD PER IL REDONE DI GIUGNO 2017alessandrahttp://www.blogger.com/profile/17910421319134530422noreply@blogger.comBlogger7125tag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-51427821103905944382017-06-24T18:48:47.980+02:002017-06-24T18:48:47.980+02:00Salve, per lo zucchero mi sono arrangiata e ho dec...Salve, per lo zucchero mi sono arrangiata e ho deciso per un pizzico ;)! La ricetta l'ho fatta.Osservazioni:le seppie che nel mio caso erano moscardini, ma tagliati sottilissimi come da sue indicazioni( ho usato coltello tipo "bisturi" professionale di porcellana JAP, non piu' di 1 cm di spessore per anello e idem i tentacoli)) non sono venute morbidissime, erano ancora "callosette" ma comunque erano buone (cottura di 40" crono e marinatura totale di piu' di 6 ore nel frigo.Ossia dopo la 1 ora di marinatura a temperatura ambiente, ho aggiunto gli altri ingredienti e messo in frigo, poi riportato il tutto a temperatura ambiente...in questi giorni sono bastai 4', ahaha). Ho usato un limone sfusato amalfitano a buccia edibile a spicchi e non pelato a vivo e l'insieme mi è piaciuto molto.Come varianti personali alla ricetta proposta di cui ancora la ringrazio fresca, saporita con tutti gli ingredienti e i sapori che amo !!! Preciso che cambierò solo la quantità di erbe aromatiche (usate tutte e 3 a occhio ) aumentandola e mettero' un pò piu' peperoncino, visto che non trovo ancora quello fresco e ho usato una macinata moderata del secco. L'olio ( anch'io EVO) totale per me era un pochino eccessivo nel risultato/assaggio finale ( io ho fatto dose doppia di tutto, con 800gr. di peso dei moscardini già puliti). Quando la rifaro' lo diminuiro'.Grazie ancora!Unknownhttps://www.blogger.com/profile/10883539168283847870noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-80280330501534157842017-06-23T15:11:29.212+02:002017-06-23T15:11:29.212+02:00Salve Sig. Elena!Fatta la spesa 2 ore fa, e ora mi...Salve Sig. Elena!Fatta la spesa 2 ore fa, e ora mi sto preparando per provare a fare per cena questa assai invogliante ricetta: ho letto e riletto il suo post piu' volte ...ma mi dice per favore qual'è la dose di zucchero da mettere nella marinata? Negli ingredienti non la trovo;)!Grazie Unknownhttps://www.blogger.com/profile/10883539168283847870noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-2761763923378955512017-06-22T13:51:42.053+02:002017-06-22T13:51:42.053+02:00fatta l'altra sera, usando Arak (il corrispond...fatta l'altra sera, usando Arak (il corrispondente libanese dell'Ouzo) e arancia pelata al vivo invece del limone. Il tutto mi è sembrato un po' slegato. Invece sono rimasta "folgorata" dai 40 secondi di cottura dei calamari: tenerissimi!<br />Quindi grazie mille per averla provata e condivisa :-)raffahttps://www.blogger.com/profile/07248781751768523365noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-24932359879472441222017-06-21T12:50:28.976+02:002017-06-21T12:50:28.976+02:00Si, più furba di così;)Si, più furba di così;)Elena C.https://www.blogger.com/profile/01305149138377230693noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-63140746016569030342017-06-21T12:50:04.201+02:002017-06-21T12:50:04.201+02:00Allora attendo un parere!!Allora attendo un parere!!Elena C.https://www.blogger.com/profile/01305149138377230693noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-32824696341383959242017-06-20T06:29:19.236+02:002017-06-20T06:29:19.236+02:00e questa te la rubo, già per stasera! grazie!e questa te la rubo, già per stasera! grazie!alessandrahttps://www.blogger.com/profile/17910421319134530422noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-6412705299982353542017-06-19T15:09:27.767+02:002017-06-19T15:09:27.767+02:00Apparentemente semplice ma l'abbinamento deve ...Apparentemente semplice ma l'abbinamento deve essere buonissimo. L'hai definita un salvacena, anzi facendola in anticipo risulterà ancora più saporita...grazie Elena!Araba Felicehttps://www.blogger.com/profile/13199507496390304815noreply@blogger.com