tag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post3671245110188893938..comments2024-03-29T09:16:27.645+01:00Comments on Starbooks: MENU TAKE ME BACK TO ISTANBUL: LAMB KOFTAalessandrahttp://www.blogger.com/profile/17910421319134530422noreply@blogger.comBlogger13125tag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-18294741954151118002018-09-26T13:01:55.325+02:002018-09-26T13:01:55.325+02:00Mapi, come faremo a sopravvivere senza lo spremi c...Mapi, come faremo a sopravvivere senza lo spremi cipolla? :)<br />E comunque, queste sono la passione di Carola. le ha scoperte proprio a Istanbul, mentre io tremavo al timore che non le piacessero i sapori insoliti della cucina turca (avrà avuto 11 o 12 anni ed era nella fase del "mi fa schifo tutto") e da allora non ha più smesso :) le giro la ricetta, che adesso potrà prepararsele da sola!alessandrahttps://www.blogger.com/profile/17910421319134530422noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-85498220159792387112018-09-24T12:03:28.968+02:002018-09-24T12:03:28.968+02:00In effetti la carne di agnello è così: per molti m...In effetti la carne di agnello è così: per molti ma non per tutti. Le spezie però mettono tutti d'accordo. ;-)<br />Un abbraccio.๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-48060623191129624942018-09-21T21:09:05.259+02:002018-09-21T21:09:05.259+02:00Ecco. Io potrei mangiare l'agnello solo così, ...Ecco. Io potrei mangiare l'agnello solo così, speziato! Salvo in archivio e ti ringrazio.Soniahttps://www.blogger.com/profile/13292428693498109180noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-32435687577081175352018-09-14T15:37:31.230+02:002018-09-14T15:37:31.230+02:00Io l'agnello ho imparato ad apprezzarlo da gra...Io l'agnello ho imparato ad apprezzarlo da grande, e solo se abbinato a determinati profumi/spezie/sapori. Faccio pure la mussakà con la carne di agnello, vedi un po' tu. :-) E non posso fare a meno di ricordare il racconto di Alessandra su suo marito e l'Agnus Day, nel vecchio blog. ^_^ ๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-30143458715247330322018-09-14T15:35:39.867+02:002018-09-14T15:35:39.867+02:00Credo che tutte noi, da quando abbiamo scoperto Ot...Credo che tutte noi, da quando abbiamo scoperto Ottolenghi, siamo innamorate della cucina del Medio Oriente. Che io adori quella siciliana è lapalissiano, ma si sa: la cucina della nostra infanzia è quella a cui torniamo quando cerchiamo il comfort food (vuoi mettere un bel cannolo, una bella arancina al ragù, una bella cartocciata catanese, una fetta di sfinciuni palermitano, un... insomma, ci siamo capiti. ;-)<br />Un abbraccio caro Biagio!๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-5286432627114111052018-09-14T15:33:40.406+02:002018-09-14T15:33:40.406+02:00Penso anch'io che la spremitura serva ad atten...Penso anch'io che la spremitura serva ad attenuarne il sapore pungente; mi sono anche domandata però se tale attenuazione non abbia contribuito ad accentuare il cumino. Il riposo di qualche ora, non previsto dalla ricetta ma dettato dalle mie necessità, secondo me ha giovato di molto alla preparazione. E comunque dalla prossima volta, molto meno cumino!<br />La raita è una meraviglia. :-p<br />Grazie!๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-42541727583987394892018-09-14T15:30:49.657+02:002018-09-14T15:30:49.657+02:00😂😂😂"cumino mai più" è quello che mi d...😂😂😂"cumino mai più" è quello che mi dico ogni volta che questo è in dosi eccessive per i miei gusti, ma l'unica volya che non l'ho trovato al primo colpo nello stipo sono diventata matta e ho svuotato tutto il ripiano per trovarlo. ☺ Trovo che sia l'erba aromatica che necessita del dosaggio più sapiente: se è troppo copre ogni altro sapore, ma se manca si sente. <br />Ho in mente la ricetta del pollo spatchcock, sempre della Henry, nel quale la dose è perfetta e sta benissimo.๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-41745460352947302132018-09-14T14:27:42.611+02:002018-09-14T14:27:42.611+02:00Ora io mi dico...feci non so più quale ricetta pe...Ora io mi dico...feci non so più quale ricetta per Mag About Food, (forse era di un Keep Calm) e c'era un sacco di cumino e roba da nin credersi...mia madre, assaggiando, pronunciò la parola "buono"! Non me lo sateo mai aspettata perché quando l'assaggio lo feci io, prima di lei, mi dissi: "devo diminuire il cumino" e forse pensai anche: "cumino mai più".<br />Comunque sia è una ricetta da provare<br />Giuliettahttps://www.blogger.com/profile/02124824831855769381noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-39636401625508793832018-09-14T14:26:38.578+02:002018-09-14T14:26:38.578+02:00Cara Mapi, pur non essendo io amante dell'agne...Cara Mapi, pur non essendo io amante dell'agnello, non posso che ammettere che l'immagine mi ha scatenato un serio appetito. L'insieme mi sembra assolutamente delizioso e convincente. Credo che mio marito ne sarebbe estasiato.<br />Grazie per tutte le dritte sempre puntualissime. Un abbraccio PATRIZIA MALOMOhttps://www.blogger.com/profile/11845349591586696197noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-47759866979736868162018-09-14T14:26:15.228+02:002018-09-14T14:26:15.228+02:00Mapi! sei il ponte tra la Sicilia e il Medioriente...Mapi! sei il ponte tra la Sicilia e il Medioriente!!! <br />bacioni dal Brasile (senza cumino) <br />BiagioGlogg the Bloghttps://www.blogger.com/profile/16654163939394327930noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-84140879296668629212018-09-14T13:13:46.423+02:002018-09-14T13:13:46.423+02:00Davvero interessante la spremitura della cipolla: ...Davvero interessante la spremitura della cipolla: servirà a renderne più soft il gusti? Comunque sia, proverò la ricetta, facendo attenzione alla dose di cumino, che mi piace ma a piccole dosi. Trovo che la tua scelta di abbinare la raita alle kofta sia azzeccatissima ;) La foto è davvero bella 👏👏👏<br />Grazie Mapi Ale only kitchenhttps://www.blogger.com/profile/08223244200029557117noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-2848311831867576112018-09-14T12:43:25.995+02:002018-09-14T12:43:25.995+02:00Cumino a parte erano davvero strepitosi, li ho rif...Cumino a parte erano davvero strepitosi, li ho rifatti diverse volte.<br />Un abbraccio!๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-77592923905301202762018-09-14T09:19:47.442+02:002018-09-14T09:19:47.442+02:00Inutile ribadire come anche questo piatto mi sia f...Inutile ribadire come anche questo piatto mi sia familiare! Il cumino è la mia bestia nera quindi se ha dato fastidio a te figurati a me, mentre adoro la tua idea di abbinamento con la raita che ti copio di sicuro.<br />Grazie Mapi!Araba Felicehttps://www.blogger.com/profile/13199507496390304815noreply@blogger.com