tag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post2047047332261325179..comments2024-03-28T12:12:12.644+01:00Comments on Starbooks: MERINGUES WITH LIME CURD AND PISTACHIOSalessandrahttp://www.blogger.com/profile/17910421319134530422noreply@blogger.comBlogger11125tag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-1624250979865741742016-09-29T16:56:38.757+02:002016-09-29T16:56:38.757+02:00Grazie a tutti é stato un piacere dare il mio cont...Grazie a tutti é stato un piacere dare il mio contributo. Per il lime curd in effetti capita anche a me. Per fortuna non in questo caso. Ma non lo preparo spesso.la qualitá delle uova fa la differenza. Quando lo faccio uso quelle del contadino che mi passa mia nonna!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/18391649368379418249noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-28664868116954254252016-09-29T16:55:13.447+02:002016-09-29T16:55:13.447+02:00Grazie a tutti é stato un piacere dare il mio cont...Grazie a tutti é stato un piacere dare il mio contributo. Per il lime curd in effetti capita anche a me. Per fortuna non in questo caso. Ma non lo preparo spesso.la qualitá delle uova fa la differenza. Quando lo faccio uso quelle del contadino che mi passa mia nonna!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/18391649368379418249noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-5575145257920460632016-09-29T16:15:54.714+02:002016-09-29T16:15:54.714+02:00Si Stefy, di solito compro uova grandi quindi è pr...Si Stefy, di solito compro uova grandi quindi è probabile che abbia usato tuorli grandi. <br />Mapi la faccenda è che le prime volte il gusto dell'uovo non era così accentuato, ecco perché non capisco dove sbaglio, ma forse sarà la grandezza del tuorlo.<br />Proverò anche a farlo in un contenitore di vetro, ho come la sensazione che l'acciaio non vada beneSaiPiperinahttps://www.blogger.com/profile/14252082860876824213noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-19207966716834692052016-09-29T14:26:47.456+02:002016-09-29T14:26:47.456+02:00Non solo succede, ma è inevitabile: il succo di li...Non solo succede, ma è inevitabile: il succo di limone nelle creme ne accentua il sapore di uovo. Infatti io il lemon curd lo preparo sempre con uova freschissime e lo mescolo sempre a mascarpone o panna montata (dipende dal dolce che voglio farcire), aggiungendo altra scorza grattugiata, proprio per annullare questo effetto. :-)๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-13387618087286218062016-09-29T14:26:41.381+02:002016-09-29T14:26:41.381+02:00Usi uova grandi per il curd?Usi uova grandi per il curd?Araba Felicehttps://www.blogger.com/profile/13199507496390304815noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-26757105125888114622016-09-29T14:25:56.241+02:002016-09-29T14:25:56.241+02:00Ed a me lo aveva svelato Ottolenghi, un'altra ...Ed a me lo aveva svelato Ottolenghi, un'altra nostra vecchia conoscenza :)Araba Felicehttps://www.blogger.com/profile/13199507496390304815noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-67387076840551179602016-09-29T14:04:06.877+02:002016-09-29T14:04:06.877+02:00Che ve lo dico a fare... splendido dolce!!! ma pre...Che ve lo dico a fare... splendido dolce!!! ma prendo spunto da questa ricetta per fare una domanda a voi Starbookers riguardo al lemon curd, l'ho fatto varie volte nel tempo ma ultimamente mi viene sempre con un gusto forte di uova, nonostante il succo e la buccia del limone e non capisco il perché, sono convinta di sbagliare qualcosa. A voi è mai successo? <br />Ritornando a questa ricetta, non vedo l'ora di provare a fare la meringa usando lo zucchero scaldato in forno e come da consiglio abbasserò leggermente la temperatura e allungherò i tempi di cottura, così di sicuro mi vien bene. Grazie e brava per la splendida riuscita SaiPiperinahttps://www.blogger.com/profile/14252082860876824213noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-3258360317422557982016-09-29T13:45:27.305+02:002016-09-29T13:45:27.305+02:00Sono qui che illanguidisco su questa immagine. Per...Sono qui che illanguidisco su questa immagine. Perché io amo spassionatamente le meringhe e ancora di più in forma di pavlova (ed in effetti questa ricetta ricalca la struttura della torta australiana), abbinata a sapori e frutti asprigni, aciduli, poco dolci. L'apoteosi. Ho scoperto che mia figlia ha la mia stessa devozione: mi sta facendo morbida con la richiesta di una pavlova da giorni. Mi sa che le propongo questa.<br />Bellissima disanima e si, il fattore forno è l'incognita da tenere sempre presente purtroppo.<br />Un abbraccio. PATRIZIA MALOMOhttps://www.blogger.com/profile/11845349591586696197noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-33881729101808653672016-09-29T12:10:04.468+02:002016-09-29T12:10:04.468+02:00Io le meringhe non le faccio mai; ogni volta che m...Io le meringhe non le faccio mai; ogni volta che mi avanzano albumi li tengo in frigo per qualche giorno ripromettendomi di farne meringhe, e poi regolarmente li butto. :-)<br />Da oggi non più: il trucco dello zucchero scaldato, che ci aveva svelato la nostra Araba la scorsa settimana, me lo tengo ben stretto!<br />E poi l'accoppiata con il curd al lime e con i pistacchi salati mi intriga parecchio!<br />Grazie Mile!!!๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-42341363001874813762016-09-29T11:04:46.893+02:002016-09-29T11:04:46.893+02:00Una di quelle cosine per cui impazzisco, tenendo p...Una di quelle cosine per cui impazzisco, tenendo presente il mio sconsiderato amore per pavlove, annessi e connessi. Ho una cena stasera e questi sono il dessert! Grazie :)Araba Felicehttps://www.blogger.com/profile/13199507496390304815noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-27007191896427479802016-09-29T10:59:39.437+02:002016-09-29T10:59:39.437+02:00La dolcezza della meringa, insieme all'asprezz...La dolcezza della meringa, insieme all'asprezza del lime curd, che dona equilibrio alla preparazione, più la croccantezza dei pistacchi, mi fanno capire che potrei innamorarmi di questo dolce...<br />Grazie per il tuo delizioso contributo!Ale only kitchenhttps://www.blogger.com/profile/08223244200029557117noreply@blogger.com