tag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post1026113877081887825..comments2024-03-29T09:16:27.645+01:00Comments on Starbooks: SARDINIAN CHICKPEA AND FENNEL SOUPalessandrahttp://www.blogger.com/profile/17910421319134530422noreply@blogger.comBlogger13125tag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-237097419035966552015-10-23T09:05:47.234+02:002015-10-23T09:05:47.234+02:00magnifica! L'ho preparata ieri, ma l'olio ...magnifica! L'ho preparata ieri, ma l'olio al limone che cos'è????? Ora lo vorrei mettere dappertutto!<br />Io ho usato i semi di finocchio, danno un tocco davvero speciale alla zuppa.<br />Non sono capace a descrivere le sensazioni provate dopo la prima cucchiaiata, rimani con gli occhi spalancati, guardi la zuppa e pensi, ma può essere? Quasi quasi mi avete fatto venire la voglia di riscrivere sul mio blog e partecipare al prossimo red one :-Dstellahttps://www.blogger.com/profile/09410931611586121119noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-8441422962952093482015-10-19T09:55:03.440+02:002015-10-19T09:55:03.440+02:00Ahahah! Ma guarda Gaia che non è un'operazione...Ahahah! Ma guarda Gaia che non è un'operazione così lunga... Per me è anche un antistress naturale :)Giorgiahttps://www.blogger.com/profile/12002121330781539673noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-63184902919220605822015-10-17T00:30:48.294+02:002015-10-17T00:30:48.294+02:00voi siete tutte matte: togliere la pellicina ai ce...voi siete tutte matte: togliere la pellicina ai ceci?!?! e chi ce l'ha il tempo?!?!?<br />ciò detto, sento che questa zuppa sarà mia. ceci e limone? approvo incondizionatamente.<br />noto che questo limone sui legumi ricorre, nelle ricette di paul gayler. anche lui è stato a scuola in medio oriente?La Gaia Celiacahttps://www.blogger.com/profile/09779030331309982740noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-80207365612589781402015-10-16T19:39:40.422+02:002015-10-16T19:39:40.422+02:00Peccato per l'inesattezza, perché questa zuppa...Peccato per l'inesattezza, perché questa zuppa ha un aspetto magnifico. E comunque anch'io tolgo la pellicina ai ceci :) L'olio al limone m'intriga parecchio!Giorgiahttps://www.blogger.com/profile/12002121330781539673noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-82441744182115731592015-10-14T00:22:42.902+02:002015-10-14T00:22:42.902+02:00Ed io la proverò, cara Cristina :) Da quando ho im...Ed io la proverò, cara Cristina :) Da quando ho imparato ad apprezzare i ceci, mi piace provarli in nuove ricette! È questa è veramente invitante e perfetta per il clima di questi giorni...<br />P.S. Sono maniaca anch'io, quando preparo l'hummus, tolgo la pellicina ai ceci come fai tu... Il risultato è migliore ;)))Ale only kitchenhttps://www.blogger.com/profile/08223244200029557117noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-58048223712863555992015-10-13T23:57:57.326+02:002015-10-13T23:57:57.326+02:00grazie per tutti i vostri commenti!
sono stata tro...grazie per tutti i vostri commenti!<br />sono stata troppo severa? probabilmente sì... ma l'esattezza di una ricetta non è un optional e la si vede anche dai dettagli come quello del sale. comunque: questa zuppa la dovete provare!!! :)))cristina b.https://www.blogger.com/profile/09980756113320234706noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-63545683532620033312015-10-13T21:04:06.187+02:002015-10-13T21:04:06.187+02:00Mi intrometto anch'io nella questione del soff...Mi intrometto anch'io nella questione del soffritto. In Spagna mi hanno insegnato a farlo così, a parte, e ad aggiungerlo alla zuppa (ma anche alle verdure) alla fine, in special modo nella zuppa di ceci insieme alla paprica. In Italia in effetti non siamo abituati però forse il sapore finale è più intenso. Mi ispira tantissimo quel limone... mari ►☼◄ lasagnapazzahttps://www.blogger.com/profile/17283631576988376388noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-52265388999720291982015-10-13T20:32:53.864+02:002015-10-13T20:32:53.864+02:00Che la zuppa sia buona posso confermarlo. Buonissi...Che la zuppa sia buona posso confermarlo. Buonissima. Io sono riuscita a trovare il finocchietto selvatico questa estate e ne ho una piccola quantità seccata in un vasetto. <br />Sul soffritto a parte, so che molti fanno così ma effettivamente non spiegarne l'utilità al lettore profano è un peccato. Mi allineo al tuo giudizio. Un abbraccio, Pat PATRIZIA MALOMOhttps://www.blogger.com/profile/11845349591586696197noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-14152781666471678542015-10-13T14:18:34.600+02:002015-10-13T14:18:34.600+02:00Wow gran bella scelta anche questo mese, mi aspett...Wow gran bella scelta anche questo mese, mi aspetto zuppe e minestre favolose, bè almeno lo spero. Questa di oggi nel frattempo è una minestra ben invitante e assolutamente adatta all'umidità di questi giorni. Non ho mai combinato i ceci al finocchietto selvatico e sono curiosissima. Riguardo alla dose dell'acqua per cuocere i ceci, a me sinceramente non è mai capitato di leggerne la quantità, come per la pasta ho sempre letto "in abbondante acqua" altra cosa invece è per la dose del brodo da aggiungere ai ceci cotti, assolutamente necessaria perché poi darà la giusta consistenza al risultato finale. Forse Cristina io questa ricetta l'avrei promossa, certo con una sufficienza rosicata, perché sporcare 4 pentole per una minestra è inconcepibile per me. Brava Cristina ottima esecuzione e complimenti per aver tolto pazientemente la pellicina ai ceci... :-D SaiPiperinahttps://www.blogger.com/profile/14252082860876824213noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-63056459383677359682015-10-13T10:54:39.802+02:002015-10-13T10:54:39.802+02:00Diciamo che per un risultato simile sono ben dispo...Diciamo che per un risultato simile sono ben disposta a sporcare la cucina e perdere tempo con il soffritto a parte, nonostante la mia ben nota cialtronaggine.<br />Mi sembra veramente una meraviglia!Araba Felicehttps://www.blogger.com/profile/13199507496390304815noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-34872500166113468892015-10-13T09:46:06.246+02:002015-10-13T09:46:06.246+02:00il soffritto a parte è la linea dei cuochi. Ne fan...il soffritto a parte è la linea dei cuochi. Ne fanno in quantità e poi lo aggiungono via via alle pietanze che lo richiedono. Probabilmente, gli è sfuggito il dettaglio del target dei lettori :-)<br />alessandrahttps://www.blogger.com/profile/17910421319134530422noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-39506713886274069882015-10-13T09:30:59.825+02:002015-10-13T09:30:59.825+02:00La zuppa ha un aspetto strepitoso! Certo, come hai...La zuppa ha un aspetto strepitoso! Certo, come hai detto tu qualche piccola pecca ce l'ha... ma voi siete qui apposta, no? ;)<br />La dovrò provare, adoro le zuppe di ceci! :D<br />Baci<br /><br />AleAlessandra Chttps://www.blogger.com/profile/10517909055807207068noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2207650088084869352.post-7664428726122414782015-10-13T09:22:54.121+02:002015-10-13T09:22:54.121+02:00Effettivamente da uno Chef professionista ci si as...Effettivamente da uno Chef professionista ci si aspetta di più e il giudizio è inevitabilmente più severo, motivo per cui è più che giustificato un "rimandata" a una ricetta il cui risultato finale è comunque molto buono.<br />Spezzo solo una lancia a favore di Paul per quanto riguarda il rimettere la zuppa in una pentola pulita dopo averla frullata: la sua prima opzione è quella del boccale del frullatore, che indubbiamente dà un risultato migliore; per questo dice di rimetterla in una pentola pulita. E' chiaro che se usiamo il frullatore a immersione, non ce n'è bisogno. :-)<br /><br />Sta di fatto che spesso gli Chef sono imprecisi proprio nei dettagli, che per noi comuni mortali contano e fanno la differenza: che un brodo sia a temperatura ambiente o bollente non è indifferente, idem le indicazioni sulla salatura o su quanta acqua occorre per lessare i ceci. Loro danno queste nozioni per scontate, ma nel momento in cui si scrive per il grande pubblico non è così.<br />Concordo anche sul soffritto preparato a parte: secondo me non ha molto senso e fa sporcare inutilmente un padellino. Magari nelle cucine dei ristoranti fanno un soffrittone unico e abbondante che poi usano per preparare i piatti, ma noi a casa non facciamo così...<br /><br />Insomma, una zuppa a provare, ma seguendo le tue preziose e puntuali indicazioni! :-) ๓คקเ https://www.blogger.com/profile/17057673384925146582noreply@blogger.com